晚期肝炎不能吃鸡蛋是因为鸡蛋，尤其是鸡蛋黄是高胆固醇的食物。高胆固醇的食物进入身体后必需通过肝脏来进行代谢，如果经常食用会增加肝脏的负担，从而导致肝脏损伤变的更加严重，所以患有肝炎疾病的病人，不要吃鸡蛋，以免加重自身的病情。
肝炎患者是不能吃鸡蛋的，尤其是不能吃蛋黄。因为较多食用蛋黄会加重肝脏的负担，不利于康复。因蛋黄中含有脂肪酸和胆固醇，而脂肪酸和胆固醇均需在肝脏代谢。肝脏的负担过重，不利于肝炎的恢复，肝炎患者不能吃蛋黄。
免疫性肝炎是可以吃鸡蛋的，但是不要吃太多。鸡蛋是优质蛋白食物，并且富含人体所需的微量元素，但是过多的鸡蛋会加重身体器官的负担。不要吃生鸡蛋，人体更容易吸收蒸鸡蛋。只要是非住院的肝炎，只要平时保持正常且规律的饮食习惯就可以了。
慢性肝炎能吃鸡蛋的，鸡蛋可以补充优质蛋白，一般对肝炎和肝功能是没有大的影响的，所以应该多注意休息，积极调理身体，保肝护肝治疗，然后注意戒酒，不要熬夜等，预防病情加重。
肝炎病人是可以吃鸡肉的，不过不要天天吃。在平时的饮食方面，以清淡易消化的食物为主。可以多吃一些，含有丰富维生素的瓜果蔬菜。平时可以适当的运动来增强自己的体质。不可以吃一些辛辣或是刺激性的食物。以免加重病情。
病毒性肝炎的炎症可以吃鸡蛋，别吃太多，病毒性肝炎应该特别注意日常的家庭保健，做到饮食结构合理、营养全面吸收，另外还应该有适量的运动，但要注意劳逸结合，防止疾病的复发和加重。
