晚上吃红薯不一定会起到减肥的效果，是要根据个人的身体情况决定的。红薯内有大量的高纤维和糖分，晚上吃了红薯，可以吃大便疏松，促进肠黏膜的分泌，增强肠蠕动，有利于人体在第二天早上排除宿便。
可以吃烤红薯或者是蒸红薯，而不要吃油炸红薯，因为油炸红薯中的热量较高，吃红薯减肥主要是因为红薯中的纤维素含量比较高，摄入体内能够促进肠道蠕动。可以在吃米饭、面条等主食之前少量的吃一些红薯，这样不但可以增加饱腹感，还可以降低其他主食的摄入。
多吃红薯一般不能减肥。
红薯中含有大量的膳食纤维，饱腹感较强，适量吃有助于减肥，但红薯中含有比较多的碳水化合物、糖分等容易造成脂肪堆积的营养物质，如果过量吃红薯，不仅无法减肥，反而可能会因此出现发胖的情况。总之，不建议过量吃红薯，每餐适量吃200-300克左右的红薯即可，同时还需要注意体育锻炼，比如爬山、骑自行车等，有助于加速减肥。
患者每天吃红薯对于减肥有一定的辅助作用，但是不可以只吃红薯，应该注意营养均衡。具体分析如下：
红薯中含有比较丰富的膳食纤维，而且含有的热量比较低，每天适量地吃红薯，不仅可以增加饱腹感，而且能够促进胃肠蠕动，对于减肥有一定的辅助作用。但是如果患者每天只吃红薯，可能会影响其他食物的摄入，长期如此，容易造成营养不均衡，导致营养不良，容易影响身体健康。因此患者每天不可以只吃红薯，应该适当摄入其他食物，注意营养均衡。患者可以通过加强运动、推拿、吸脂术等方式来减肥。吸脂术是通过负压吸引的方式，将体内多余的脂肪抽吸出来，从而达到迅速瘦身的目的。一般可以长期维持。
不管是甜玉米，还是糯玉米，都只具有辅助减肥的效果，但如果只吃玉米，并不具有减肥的功效。
减肥一般需要通过运动锻炼、控制饮食等方法来消耗体内脂肪，单吃玉米并不能达到减肥的效果，但其脂肪含量较少，较为适合减肥人群食用，辅助减肥。减肥的人除了吃玉米，还可以吃小麦、荞麦等膳食纤维丰富的粗粮，或遵医嘱服用山楂、山药、茯苓等健脾的药物，也能起到辅助减肥的效果。
