晚上吃了山药一般不会导致失眠，除非吃太多了。
一般情况下，晚上吃适量山药不会影响睡眠，如果吃太多引起腹胀，可能会影响睡眠。山药是比较常见的药食两用食材，对肠胃比较好，平时可以适量进食，晚上可以将山药做成山药粥食用，或用山药和其他食物炖汤饮用，适量吃不会对睡眠产生影响。山药中含有一定量淀粉，如果吃太多可能会加重胃肠负担，而导致胃蠕动较慢引发腹胀，影响睡眠质量。在日常生活中，需保持清淡饮食，也需要摄入蔬菜、水果，保证食物的多样性，做到饮食均衡，不要偏食、挑食，以便满足身体所需要的营养物质。但是每一种食物都不能进食太多，避免出现消化不良。
吃山药是不会发胖的。山药含有大量的黏液蛋白，维生素及微量元素，对身体非常好。可以起到健脾益胃助消化，益肺止咳，降低血糖的作用，经常吃山药，可以预防心血管疾病，有延年益寿的好处。
山药是一种药食两用的中草药，也是日常生活中最为常见的一种，在服用山药时，不能与以下几种食物同食:第一种，不能与荞麦米同食，会引起身体不适；第二种，不能与鹿肉同食，会导致便秘；第三种不能与黄瓜同食，山药中含有丰富的维生素c，而黄瓜中含有维生素c分解酶，两者同食会破坏人体对维生素c的吸收；第四种，不能与水产品同时服用，会引起腹痛、恶心等情况。
可以预防心血管系统疾病，防止动脉硬化的发生。还具有利水除湿，健脾止泻的功效。有很好的排毒作用。而且特别容易被人体吸收。可以增强人体的新陈代谢，预防心血管脂肪的堆积。
山药也是可以生吃的，但是相对来说，口感会比较差一些，每天适当的吃一些山药，可以增强人体的免疫力，山药中含有淀粉酶，有利于脾胃的消化吸收，山药中含有大量的粘液蛋白，维生素以及多种微量元素，可以清除血管壁的垃圾，预防心血管疾病，延缓衰老。
