一般情况下，动物肝脏、肉类、海鲜、快餐等食物都含有胆固醇，具体分析如下：
1.动物肝脏，例如：鸡肝、猪肝、猪脑。
2.肉类：腊肉、牛肉干、猪肉等，胆固醇含量特别高。
3.海鲜：鱿鱼、海鱼等海鲜，河里的主要有河虾、基围虾、虾皮、河蟹、黄鳝、鲫鱼、墨鱼、甲鱼、鳜鱼等。
4.快餐：汉堡包、冰淇淋、蛋糕、牛排等也有较高的胆固醇。
建议注意饮食上不要进食含过多含胆固醇高的食物，应该多喝水，清淡饮食，忌生冷辛辣的食物。
鸡蛋中的胆固醇含量比较丰富，每100克鸡蛋之中含有200-250毫克的胆固醇，主要集中于蛋黄之中，蛋清之中的胆固醇含量比较少。适量的吃一些鸡蛋可以增强人体的免疫力，补充丰富的钙离子和蛋白质，不但可以增加骨骼的强度，还可以为新陈代谢提供能量。但是摄入过量容易引发体内胆固醇含量升高，所以有胆囊炎的患者不可以进食鸡蛋。
一般高胆固醇、高脂肪食物有肥肉、油炸食品、内脏等。
含有高胆固醇的五花肉、猪油、血肠等。奶油，油条，炸鸡等食品中也含有大量的胆固醇和油脂。如果长期大量摄入，就会造成体内的胆固醇、油脂摄入过多，从而造成血脂、血压上升，严重时会造成血液循环迟滞，形成血栓，同时还会引发心血管方面的问题。
建议患者主食可选用米粥、面条、馄饨、面包、软米饭、馒头等。避免含高糖、高热量的食物，如冰淇淋、甜点心等。
有胰腺炎的病人最好不要食用蛋白。胰腺炎是因为胰腺分泌过量的胰酶，导致胰腺自行消化所致，另外，蛋清中含有较高的胆固醇，在进行胆固醇消化时，会刺激胰腺分泌胰酶，从而加重病情。
另外还不建议病人吃其它的油炸食物，尽量吃清淡的食物，多喝水，多休息。在日常生活中可以口服生长抑素、抑酸药物等对症治疗，一周左右要做一次胰腺功能检查。
用三七和鸡蛋清能治腱鞘炎，但是效果不是太好，毕竟代替不了药品效果三七粉20克，用少量鸡蛋清调和成稠糊状，晚上睡觉时把药膏涂在有炎症部位，用创可贴粘上或纱布盖上即可，此方法对刚出现症状时，效果最为明显。
带鱼不高。带鱼每100克胆固醇含量是76毫克，胖头鱼是112毫克，大黄鱼是86毫克。而每100克鸡蛋黄的胆固醇含量是2027毫克。鲅鱼也不高。每百克鱼肉含蛋白质19克、脂肪2.5克。除鲜食外，还可加工制做罐头或咸干品。
