地瓜吃多了确实会发胖。地瓜是一种营养价值很丰富的食物，里面含有大量的淀粉、蛋白质、糖分、氨基酸。但是因为淀粉含量非常多，这种淀粉在体内会转化成葡萄糖，吃多以后有可能会导致脂肪堆积从而形成肥胖。
一般情况下，减肥吃地瓜，如果吃多了会胖，吃得少不会。
地瓜富含维生素、糖分、膳食纤维等营养物质，营养价值比较高，热量比较低，但糖分含量比较高，过量的糖分会转变成脂肪，所以一般吃多了可能会胖。建议减肥的人群少吃地瓜，此时其中的膳食纤维还可以加速肠道的蠕动，促进食物的消化、吸收，加速毒素的排出，这种情况下糖分摄入也少，一般是不会胖的。
平时应该保持饮食多样化，同时适当参加体育锻炼，合理、科学的减肥。
早上吃地瓜一般不会发胖。地瓜中的淀粉含量比较高，属于增肥食品。不过早上吃地瓜，吸收的葡萄糖，经过白天的运动会被消耗，不会导致葡萄糖蓄积，没有增肥作用。只有在大量进食地瓜等淀粉类食品或者脂肪类食品后，才容易导致肥胖。
晚上适当的吃一些玉米是不会引起发胖的。因为玉米本身属于一种粗粮，它的热量并不是特别的高，每100克玉米中只含有不到200大卡的热量，而且其中含有丰富的纤维素、少量的蛋白质和少量的脂肪。
在晚上减肥人士适量吃玉米，一般不会发胖。
如果想要减肥，限制热量摄入的同时，还能通过燃烧脂肪来减肥。建议通常食用低脂高蛋白、富含膳食纤维的食物，比如芹菜、蘑菇、豆腐等，避免吃高热量、高油脂的食物，比如烧烤、火锅、冒菜等。玉米为禾本科玉蜀黍属植物，不仅热量较低，还含有丰富的膳食纤维，在晚上减肥人士适量吃玉米，一般不会导致发胖，还能促进肠道蠕动，进而促进排便。
地瓜和柿子不宜在短时间内同时食用。如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
