不进食主餐，只吃苹果，有减肥作用。水果属于含糖丰富，但含脂肪和蛋白质很低的食品，而且多数水果中的糖以果糖为主，属于不增肥的食品。另外需要注意苹果中缺乏铁，钙，蛋白质和脂溶性维生素，长期不吃其他食物，容易诱发营养不良。
如果一个人晚上只吃一个苹果，但是中午、早上或者是吃的零食热量很高的话也起不到减肥的目的。如果晚餐正常的饮食，但是中餐和早餐吃得并不是很多，那有可能反而可以起到减肥的目的。
吃苹果不会长胖。水果减肥是可以的，不过要适量。早餐可以用苹果代替喝点酸奶午餐吃菠萝草莓或者吃点面。苹果是美容佳品，既能减肥，又可以皮肤润滑。苹果是一种低热量食物每100克只产生六十Kg热量。苹果中营养成分可溶性大，易被人体吸收。吃苹果可以补充大脑和身体所需的能量。水果中大量的维生素和矿物质，对体内的新陈代谢起到非常好的促进。
苹果的营养很丰富晚上吃不会有什么危害的，但是不要吃太多，苹果有果酸，晚上吃太多也是会对胃粘膜有刺激的，苹果的营养价值也是比较高的可以协助身体排除一些垃圾毒素，同时一些减肥的人，食用水果也是可以达到减肥的效果。
苹果富含多种营养物质，对于普通人而言，什么时候进食，并无严格的时间限制；但对于脾胃功能差，尤其是老年人，不宜晚上食用，极容易导致脾胃消化功能的失调，从而引起失眠，甚至诱发高血压和冠心病的发作，中医上有胃不和则卧不安，如果晚上食用偏凉的苹果，会导致脾胃不舒服，从而引起失眠。
空腹可以吃，但不能过度，苹果不仅营养价值高，而且具有保健功效，苹果中的鞣酸、有机酸等物质有收敛作用，果胶、纤维素有吸收细菌毒素的作用，所以能利肠止泻，有机酸和纤维素可促进肠蠕动，从而起到通便作用。
