减肥的人群要遵守，早晨要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少，的饮食原则。早餐的时候可以吃一些含淀粉的食物，午餐可以以米饭为主，但是注意不要使用过多的米饭，晚餐吃一些水果蔬菜，适量运动。尽量不要吃热量过高的食物，不要吃油炸的食物，也不要吃过甜的食物，可以多吃一些粗粮杂粮，多吃一些大豆制品，每餐吃到七分饱，同时要积极的进行锻炼加强运动量。
通常在晚上吃富含膳食纤维、低热量的食物减肥较好，具体内容如下：
因为减肥期间需注意尽量选择低脂、低糖、高蛋白、高膳食纤维的食物，最好不吃油腻、高糖、高盐、高热量的食物，所以为达到较好的减肥效果，在晚上吃富含膳食纤维、低热量的食物是较好的，如菠菜、茄子、黄瓜、西红柿、荞麦、黄豆、玉米等，都能帮助人体促进脂肪消耗，还可避免摄入过多热量而不能有效消耗造成脂肪囤积。
减肥期间吃低热量的食物比较好，但应适量吃，具体分析如下：
减肥期间患者应注意饮食，可以适量吃低热量的食物，如冬瓜、芹菜、小白菜、鱼肉、瘦肉、牛肉等，这些食物营养价值比较高，能为患者的身体补充多种营养，有助于减肥。患者在注意饮食的同时，还可以进行适当的运动，促进脂肪燃烧，从而达到更好的减肥效果。但是，患者应避免剧烈运动。
减肥期间早上吃粗粮、新鲜的蔬果等食物比较好。
1.粗粮：粗粮中含有丰富的膳食纤维，可以促进人体新陈代谢和肠道蠕动，并且饱腹感强，可以减少食物的摄入，有利于减肥。因此，减肥期间早上可以吃玉米、燕麦粥、荞麦面、全麦面包等粗粮。
2.新鲜的蔬果：新鲜的蔬果中富含维生素、矿物质等多种营养物质，不仅可以补充营养，还能加快胃肠蠕动，增加饱腹感，降低食欲，帮助减肥。早晨可以适量吃黄瓜、西红柿、苹果、香蕉等新鲜的蔬果。
减肥期间，要保持健康规律的作息，早睡早起，避免熬夜和过度劳累，还要积极参加运动，如跳绳、深蹲等，有利于降低体重。
减肥一日三餐首先要保证身体的营养所需，早餐可以吃一个鸡蛋，一杯牛奶，一杯燕麦粥，既可以满足身体的营养需要，又不会导致脂肪在体内堆积，中餐选择正常的饮食就可以，晚餐要少吃，九点钟以后不要进食。
减肥期间晚餐吃什么最好一般并没有明确的说法，可以吃低脂高蛋白、易消化的食物。
1.低脂高蛋白：由于晚上休息后，通常胃肠消化功能会一定程度减弱，此时易导致脂肪堆积，造成肥胖。所以晚上，通常可以吃低脂高蛋白的食物，如鸡蛋、牛奶等，有助于减少脂肪堆积，减轻胃肠负担。
2.易消化：减肥时期，若是在晚上，宜以易消化的食物为主，如新鲜的水果和蔬菜，其中含有多种人身体所需的维生素和膳食纤维，可以补充身体所需营养，促进胃肠蠕动，可减少脂肪堆积，有助于提高减肥效果。
