酸奶属于碱性食物，虽然口感偏酸，但是酸奶中含有大量的钙及活性物质，所以属于碱性食物。每100克牛奶中，含钙135毫克、钾157毫克、镁11毫克等，按照食物酸碱度分类，牛奶属于强碱类食物。醋是属于2%的醋酸，所以是属于酸性食物，食物的酸碱特性，并不是说有口味上来决定的，主要是看食物在人体吸收之后，氧化之后所蕴含的成分来决定的。
一般情况下，胃酸患者可以喝牛奶，不影响。
牛奶主要含蛋白质，不会增加胃酸，而粗粮、红薯、土豆等。含有大量淀粉、糖、酸等，容易引起胃酸。建议患者少吃。如果没有其他基础疾病，可以用碳酸氢钠治疗胃酸。
一般来说，如果患者精神紧张，工作压力过大，饮酒过多，饮食不规律，都可能引起胃酸分泌过多。如果胃酸过多，会损伤胃和十二指肠粘膜，引起胃溃疡或十二指肠溃疡等消化道疾病。
一般情况下，小孩喝什么牛奶最好需要根据年龄来判断。
如果是三岁前的小孩，通常建议喝配方奶粉，能补充营养，不建议喝鲜奶，因为鲜奶中通常含有较多大分子的磷、蛋白质，但是铁的含量比较少。
三岁以后，小孩可以喝鲜奶，含有较为丰富的矿物质，钙和磷的比例也较为合适，小孩喝鲜奶有利于钙的吸收，家长尽量选择日期短、比较新鲜、正规厂家生产的鲜奶。三岁以后，还可以增加豆奶粉、酸奶。
孕期最好是喝纯牛奶，因为纯奶富含钙质，可以有效地补充体内的钙，防止抽筋、麻木等症状。纯牛奶富含蛋白质和无机盐，具有良好的补充营养作用。建议怀孕期间多饮用纯牛奶，因为纯牛奶有调理胃肠的作用，很好的消化。孕妇可以选择纯牛奶和酸奶，同时要多吃一些时令的蔬菜和水果，能够增加体内的营养，促进胎儿的症状和发育。
孕妇可以选择任何牛奶，只要有质量保证就行。
孕妇应该每天摄入至少250-500克的乳制品，也就是2包牛奶，另外还要补充600毫克的钙质。另外，孕妇要注意多吃一些新鲜的水果、蔬菜、豆类、鱼类、禽蛋等，补充身体所需的营养物质，维持自身和胎儿的营养需求。
在日常生活中，要增加休息时间，避免过度劳累和剧烈运动。
低脂牛奶和全脂牛奶主要的区别是脂肪含量不一样。全脂牛奶的脂肪含量通常在3%左右，而低脂牛奶的脂肪含量通常在1.5%左右。低脂牛奶由于其脂肪含量的减少，会随之减少部分脂溶性维生素。
