青豆中含有蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素E以及多种矿物质，比如说钾、钙、镁、铁等，还有不饱和脂肪酸和大豆磷脂，可以保持血管的弹性，还可以降低血管内胆固醇的浓度，可以防止脂肪肝形成，可以预防心血管疾病。膳食纤维可以促进肠胃的蠕动，可以帮助消化吸收。
青瓜属于一种寒凉性质的食物，可以清热利湿、消痰化痰、利水消肿，对于肺热咳嗽导致的痰多现象有很好的辅助治疗作用。其中的纤维素可以促进肠道蠕动、改善便秘，里面含有丰富的胶原蛋白，能够促进皮肤的弹性。
肺栓塞可以吃青菜，因为青菜中富含有多种营养物质，如果患有肺栓塞，在日常生活中应该避免高糖高盐的食物，如果吃这些食物，可能会影响患者的恢复还会加重病情，肺栓塞患者在日常生活中可能会出现呕吐恶心的现象，从而引起消化道减退，所以在日常生活中应该多吃一些容易消化的食物，也可以多吃一些新鲜的蔬菜和水果，补充身体营养所需避免辛辣和刺激性的食物。
小孩子不爱吃青菜可以给孩子一些健脾和胃的药物，或者吃一些山楂，然后提倡孩子多吃绿色蔬菜，尽量不要让孩子吃太多油腻的食物。每次吃饭给孩子做到少吃多餐。如果一个孩子不喜欢吃绿色蔬菜，应该是有点挑剔。
贫血吃青菜是可以的，需要合理搭配吃，单纯吃蔬菜，对贫血的恢复不利。贫血需要检查血常规，明确贫血原因。一般贫血需要补充铁剂，维生素，激素等。平时多吃五谷杂粮，以及高蛋白食物。
