酸奶不可以加热了喝，由于需要保持这种乳酸菌的活性，酸奶要保存在低温环境里，一般在2－8摄氏度左右，而且保存时间通常在1个月以内。如果冬天里觉得酸奶太冷，只可以放在瓶里隔水捂热，不可以直接加热。
酸奶是目前社会比较流行的一种食品，但是长期喝酸奶还是不利于身体的。虽然酸奶的营养非常丰富，但是喝多最后有可能会增加胃酸的分泌，引起胃粘膜刺激。严重者，甚至可能会导致胃黏膜溃疡。而且酸奶本身属于酸性食品，吃得太多，有可能会改变身体的酸碱度，不利于肠道菌群的生长。严重者甚至可能会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等临床症状。
如果是刚刚吃完饭之后，其实时候是可以喝酸奶的，而且喝酸奶对身体来说也是比较好的，喝酸奶的时候尽量不要喝得太迟，主要是因为酸奶糖分是比较高，如果经常在晚上睡觉之前喝酸奶，也有可能会导致身体出现肥胖，并且在吃完饭之后，适量的喝一些酸奶，对肠胃方面也是有很好调理作用。
酸奶是牛奶中添加有益菌发酵剂，经发醇后，除保留了牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中，乳酸菌还可产生多种维生素，对乳糖消化不良的人群，吃酸奶也不会发生腹胀或腹泻现象，还可以调节肠道益生菌，改善消化功能，所以晚上喝一杯酸奶是有益健康。
通常来说，孕早期可以喝酸奶，具体分析如下：
孕妇在怀孕后，HCG会持续上升，会导致食欲下降，有些人会出现恶心、呕吐，这种情况主要是HCG会抑制胃酸的分泌，一般人会有消化道的不适，喝点酸奶胃里就会舒服一些，同时还可以补充一些益生菌，缓解恶心和呕吐。孕妇在怀孕初期可以多吃一些酸甜的水果，比如山楂、酸石榴、酸苹果、柠檬等。
孩子有咳嗽症状，可以适当饮用酸奶。
酸奶中含有益生菌、蛋白质、钙质等多种物质，具有促进消化、保护肠胃、预防便秘、预防骨质疏松等功效。孩子在咳嗽的过程中可以多吃些优酪乳，可以给孩子提供所需的营养素，增强体质的抵抗力，不过要注意适量的喝，不要吃太凉的酸奶，比如刚刚从冰箱中取出的酸奶，可以在常温下放凉后再喝。
