减肥是可以的，但不吃东西会影响新陈代谢，对减肥没有好处，饿了，就会吃很多东西，让患者变得更胖。
这种方法很不科学，不吃东西可以在短时间内迅速减肥，但长期不进食会对胃肠道造成损害，不吃东西会导致胃粘膜增厚，消化不良，胃动力不足，也有可能导致胃炎，胃癌。因此，要注重膳食平衡，多吃素，少吃盐，多咀嚼，多吃肉类。
如果晚上不吃东西，再加上跑步运动，通常能减轻体重。但是这种过度节食对身体健康有害。如果想要减肥的话，可以多吃一些含糖量低的蔬菜水果，或者喝杯酸奶代替主食。想要减肥，还要减少油脂的摄入量，增加运动消耗量，纠正不良的生活习惯。同时注意养成健康的饮食习惯，避免对胃肠造成刺激，导致出现胃肠疾病，影响身体健康。
长期晚上不吃饭能减肥，但可能会有影响睡眠、诱发胃肠疾病等危害。
一、能减肥
若是晚上不吃饭，一般能够达到减肥效果，多为机体减少能量的摄入，常会消耗体内脂肪，此时通常会出现不同程度的消瘦症状。必要时，患者还可以进行抽脂手术，直接将脂肪抽吸出来，有效地达到减肥的目的。
二、危害
1.影响睡眠：若是不吃晚饭，一般会因能量缺乏导致身体出现无力的症状，还可能会因缺乏微量元素和钙质，容易影响身体代谢，引起交感神经兴奋，可能会影响睡眠质量，出现失眠多梦的现象。
2.诱发胃肠疾病：食物通常会在胃肠消化、吸收，若是不吃晚饭，常会导致胃酸分泌过多而损伤胃肠黏膜，容易引起其免疫系统缺失，容易诱发胃炎、胃溃疡等胃肠疾病。
不吃饭肯定是可以减肥的，但是很容易反弹，此外长时间不吃饭减肥对身体健康也会有影响。过度节食会引发神经性厌食症，后期治疗十分困难；而且长期节食会导致肠胃功能紊乱，肠胃变得十分脆弱，很容易出现慢性胃炎、肠炎等疾病；不吃饭减肥会使人体许多必需的营养元素缺失，长期下去会造成营养不良、微量元素缺失的后果，减肥应适当控制饮食，尽量做到运动减肥。
中午不吃饭，不能减肥，还可能因为饮食不规律，引起胃炎，以及胃肠功能紊乱的情况。减肥不能单纯通过不吃饭进行，首先是应该规律饮食，不吃高热量食物，平时多吃五谷杂粮，蔬菜，水果等含纤维素多的食物，控制好热量。
通常情况下，减肥的方式有很多种，比如晚上不吃东西。晚上可以少吃主食，多吃水果，多喝酸奶，多吃香蕉、苹果、奇异果等瘦身水果。这种食物富含膳食纤维，可以帮助肠胃蠕动，帮助消化。
患者还有一种饱腹感觉。日常生活中要多做运动，同时要注意控制脂肪和高卡路里食物的摄入量。早餐和午饭要按时吃饭，否则会导致体重增加。
