减肥是可以的，但不吃东西会影响新陈代谢，对减肥没有好处，饿了，就会吃很多东西，让患者变得更胖。
这种方法很不科学，不吃东西可以在短时间内迅速减肥，但长期不进食会对胃肠道造成损害，不吃东西会导致胃粘膜增厚，消化不良，胃动力不足，也有可能导致胃炎，胃癌。因此，要注重膳食平衡，多吃素，少吃盐，多咀嚼，多吃肉类。
晚不吃饭一般可以减肥，但是不建议通过这种方式来减肥。
不吃饭固然能减肥，但如果要减肥，通过这种方式来减肥的效果一般，并且可能会导致肠胃不适。晚饭可以少吃，同时不要太晚。可以多食用含有高纤维、高热量、高蛋白质的蔬菜，例如：黄瓜，番茄，燕麦片等。瘦身的话，不能喝太油腻的食物，也不能食用油炸食物。要减肥就要多做一些户外活动，多做一些身体锻炼，长时间的坚持一定能瘦下来。
通常来说，晚上不吃饭可以吃苹果、草莓、山楂等水果减肥。
如果晚上不吃东西，可以适当的补充一些水果，多吃苹果，这种水果富含维生素和苹果酸，有助于消化，还能防止卡路里和脂肪的积累；草莓富含丰富的果胶、有机酸、蛋白质等物质，多吃草莓可以起到很好的减肥作用；同时可以在晚上食用山楂，因为山楂含有的果胶，能够吸收肠道内的油脂，帮助排泄体内多余的油脂。但是不能过量吃，以免引起胃肠不适。
通常来说，每天不吃饭只喝水不可以减肥，减肥可以通过调整饮食、勤加运动等方法进行。
每天不吃饭只喝水不仅不能减肥，还可能会导致营养不良，从而导致身体虚弱，如果需要减肥，建议调整饮食、勤加运动等方法进行，其中调整饮食是指减少食用高热量的食物，比如奶油蛋糕、红烧肉、炸鸡、汉堡、烧烤等，多吃新鲜的蔬菜水果，避免油腻；而勤加运动是指多进行转呼啦圈的运动，以及仰卧起坐、俯卧撑、游泳、慢跑等，有助于减掉多余的赘肉。
如果晚上不吃东西，再加上跑步运动，通常能减轻体重。但是这种过度节食对身体健康有害。如果想要减肥的话，可以多吃一些含糖量低的蔬菜水果，或者喝杯酸奶代替主食。想要减肥，还要减少油脂的摄入量，增加运动消耗量，纠正不良的生活习惯。同时注意养成健康的饮食习惯，避免对胃肠造成刺激，导致出现胃肠疾病，影响身体健康。
节食减肥对健康的危害很多，减掉的除了脂肪，还有肌肉和水分。减肥过程是体内能量改变的过程，如果没有均衡的营养修复损伤的细胞，会留下很多健康隐患。健康有效的减肥应该是均衡营养低热量饮食，保证身体有足够均衡的营养补充，摄入的热量低于消耗的热量，这样细胞才有活力消耗脂肪。
