一般情况下，胃全部切除后是通过嘴巴吃饭的，但是要注意少选择难以消化的食物。具体情况分析如下：
食物主要是靠小肠消化的，切掉胃部对人体的消化作用微乎其微。手术后3-5日可以吃些清淡的东西，比如：米饭、小米、肉松、牛奶等，一星期以后可以吃一些流食，比如面条，面片等。进食时要注意咀嚼，这样有助于消化和吸收。
胃全切除的寿命是多少，需要视情况而定，具体分析如下：
这种手术的目的是预防癌细胞的进一步扩散，手术会影响人的生命，但手术后的生命长短要看病人的病情、自身的疾病史、精神营养情况，所以术后要保持良好的心理状态，保持心情舒畅，饮食方面要注意饮食，定期复查和治疗，避免出现并发症。平时要多注意饮食，不要吃辛辣、刺激性的食物，要保持良好的心态。
胃全切除以后，胃器官就从人体消失，用小肠和食管直接吻合，吻合以后十二指肠就代替胃的功能。当然除去以后因为胃已经切除，十二指肠容受性跟胃相比是明显减小的。刚开始术后病人进食量肯定是比较小。这个时候就需要少食多餐等十二指肠代胃的功能逐渐恢复以后，才能够恢复正常的饮食。功能的恢复，需要一年以上的时间。
洗胃24小时内可吃些牛奶之类的流食，洗胃3－5天内可吃些米汤和面汤，以后随情况的改善再吃面条和米粥。
洗胃就是将胃肠道中有毒物质洗掉，洗胃会在一定程度上刺激胃肠道，使其出现呕吐和其他反应。因此应在24小时内禁食，然后缓慢地吃些东西，让肠胃逐渐适应食物的变化。但是尽量在1个月之内不吃硬糙的东西，避免对胃黏膜造成伤害。
做全切的人一般都是胃癌，早期胃癌还是很容易治好的。胃全切以后，病人的伤口一般十到十四天愈合，病人半年之内会恢复得很不错，但功能的恢复需要一年时间，即使一年以后，跟正常胃消化功能也是不一样的。要在饮食上注意一定要少食多餐、不要吃刺激性食物，注意卫生。
胃切除后的寿命在3-10年，如果是早期胃癌，治疗较彻底，能彻底清除病灶，这样的预后较好，3-5年的存活率较高，有的可达到80%以上。如果是分期在中期的胃癌，淋巴已经转移，或者已经浸润到周围的，浸润到肌层，这时做完手术以后要采取化疗和综合治疗的方法。
