可以每天多食用高碳水化合物可以防止毒素对肝细胞的损害。多进食富含维生素B族、维生素C、A、D、E、K、B12及叶酸的食物，当饮食中不能满足需要时，也可以用维生素制剂对维生素进行补充。应食用细软易消化、少纤维、少刺激性的半流质或软饭等食物，并实行少量多餐的原则。
脂肪肝通常是没有什么特异性症状的，尤其是轻度脂肪肝病人，大多是没有临床不适的症状，只是在体检的时候通过彩超检查才发现。对于中重度的脂肪肝，部分病人可以表现为肝区不适，可以出现轻微的肝区疼痛，恶心，厌油，尿黄，腹胀等表现，肝区不适主要和肝包膜受到牵拉引起的症状有关，对于脂肪肝要注意积极的调整生活饮食结构，多参加体育锻炼，促进脂肪肝的消退。
临床上脂肪肝非常大多，是由于高热量、高脂饮食造成的，肥胖及糖尿病病人居多，脂肪肝临床上分为轻度、中度和重度。轻度和中度的病人大多不需要药物干预，以控制饮食、体育锻炼为主，低热量、低脂饮食。
轻度脂肪肝一般可以通过饮食调整和适当活动就可以达到很好的效果，大部分轻度脂肪肝的病人没有临床症状，肝功能也没有明显异常，只是在彩超查体时被发现。日常生活中应当避免长期饮酒和进食高脂油腻食物，避免暴饮暴食，夜间不要进食过饱，饮食应当以优质蛋白和富含维生素的新鲜水果蔬菜为主，适当进行体育锻炼，如慢跑，爬山，游泳以减轻体重。
脂肪肝的饮食要注意以清淡、均衡、营养丰富食物为宜，适当吃些酸性食物，避免多食油腻、油炸、辛辣食物，同时应该忌酒禁烟，用脱脂牛奶，酸奶等代替牛奶饮用。烹调炒菜时尽量选用调和油以及橄榄油，避免使用单一的菜籽油、胡麻油等。
