减肥患者，中午吃凉皮通常不会胖。
凉皮是由于面粉、淀粉制成的，经常大量食用容易引起身体发胖的。减肥期间的患者应注意合理营养饮食，不要饮食偏食，宜多吃蔬菜水果类的食物。患者多吃营养易消化的食物，同时建议患者应适当地锻炼，多到户外活动，增强体育锻炼，不要过度劳累，不要吸烟饮酒，宜合理营养饮食。
在减肥时，中午是可以吃米饭的，不要吃太多，每餐吃二两米饭就可以了，不要吃面食，在晚上的时候吃水果蔬菜不要吃主食，减肥主要是要吃一些低热量的食物，而且要多做运动来达到减肥的效果。
在中午，减肥人士一般可以适量地吃玉米。
减肥是一种以减少人体过多的脂肪、体重为目的的行为，通常通过运动、控制饮食等方式来减肥。一般建议减肥人士以清淡低脂肪的食物为主，比如鱼肉、蘑菇等，以控制热量的摄入。玉米属于一种粗粮，含有丰富的膳食纤维，热量比较低，在中午减肥人士适量地吃玉米一般不会导致发胖，不用担心。需要注意的是，如果长时间在中午进食单一的食物，可能会导致营养不良，建议中午还可以适量地吃鱼肉、豆腐、西红柿等食物。
中午不吃饭，不能减肥，还可能因为饮食不规律，引起胃炎，以及胃肠功能紊乱的情况。减肥不能单纯通过不吃饭进行，首先是应该规律饮食，不吃高热量食物，平时多吃五谷杂粮，蔬菜，水果等含纤维素多的食物，控制好热量。
可以，减肥期间可以适量的吃一些米饭。但是需要注意不可以摄入过多，米饭中的碳水化合物含量非常丰富，适量的摄入可以有效的为机体的代谢提供能量，能够增加饱腹感，可以保护胃黏膜。
减肥期间中午可以适当的补充蛋白质，再吃些水果蔬菜，那么晚上就尽量少吃主食，可以改吃一个苹果代替。每天再配合半个小时以上的运动，这样减肥的效果会比较好。如果吃夜点就会产生超额能量，剩余的能量转为脂肪蓄积起来就容易发胖。
