得脂肪肝原因有肥胖，长期嗜酒，禁食、过分节食或其他快速减轻体重的措施可引起脂肪分解短期内大量增加，消耗肝内谷胱甘肽（GSH），使肝内丙二醛和脂质过氧化物大量增加，损伤肝细胞，导致脂肪肝。营养不良导致蛋白质缺乏是引起脂肪肝的重要原因，多见于摄食不足或消化障碍，不能合成载脂蛋白，以致甘油三酯积存肝内，形成脂肪肝。
疲乏感是脂肪肝最常见的自觉症状。中、重度脂肪肝有类似慢性肝炎的表现，可有食欲不振、疲倦乏力、恶心、呕吐、肝区或右上腹隐痛等。合理膳食，做到粗细搭配营养平衡，足量的蛋白质能清除肝内脂肪。禁酒戒烟，少吃过于油腻的食物，控制脂肪的摄入量，尤其要避免动物性脂肪的摄入。适当运动，每天坚持体育锻炼，可视体质选择适宜的运动项目，要从小运动量开始循序渐进逐步达到适当的运动量，以加强体内脂肪的消耗。
常见的症状有疲乏感，中重度脂肪肝可表现为食欲不振疲倦没有力气恶心呕吐，肝区或者右上腹疼痛的。轻度的脂肪肝多无临床症状。积极医治。如果不积极正规医治，任其发展，将会导致肝炎肝硬化，甚至肝癌的发生。建议，饮食要粗细搭配，营养均衡饮食高蛋白，低脂肪高维生素，低糖类食品。
脂肪肝是由于自身脂肪代谢紊乱引起的，或者是吃的油脂过多，平时一定注意规律的饮食和作息习惯。也有可能高营养的食物摄入过量，超过了代谢需要，变成脂肪堆积引起的。平时少吃油腻、油炸食物，忌烟酒，多喝汤，运动一下，提高肌体免疫力。
在医生指导下用一些护肝的药物，还需要配合饮食方面注意。平时一定要注意休息，饮食要清淡，多喝水，多吃青菜和水果，不要吃生冷辛辣的食物，少吃油炸食品和肥肉，多做一些户外活动。
