吃四季豆中毒解毒的方法是症状轻微者，只需静卧休息，可少量多次的服糖开水或浓茶水，呕吐重，有胃病或糖尿病人不要用，中毒严重者，若呕吐不止，造成脱水或有溶血表现，应及时送医院治疗。
四季豆是属于常见的蔬菜类食物，主要含有纤维素，以及丰富的维生素c和维生素a，而且还含有微量元素钾和镁。四季豆当中的纤维素可以降低胆固醇，同时四季豆还含有大量的铁元素，所以孕期是可以吃四季豆。既可以降低胆固醇，预防固醇的升高，同时还可以补铁，以预防孕期出现缺铁性贫血。只是四季豆如果没有煮熟，可能会引起食物中毒，所以在孕期食用必须要将四季豆完全煮熟。
未煮熟的四季豆中含有皂素，皂素对消化道黏膜有强的刺激性；另外，未成熟的四季豆可能含有凝聚素，具有凝血作用。摄入未煮熟的四季豆，引起中毒的潜伏期为数10分钟，一般不超过5小时，主要为胃肠炎症状，如恶心、呕吐、腹痛和腹泻。
高蛋白低脂的食物有豆类及各种豆制品，还有精瘦肉（兔肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉），鱼类及海产品（鲤鱼、鲟鱼、草鱼、螃蟹、虾、牡蛎、蚬子、蛏子等），蔬菜类（芦笋、莴苣、西红柿、豌豆、菠菜、卷心菜、黄瓜、青椒、木耳、紫菜、韭菜、胡萝卜、南瓜冬瓜、丝瓜等），水果类有（苹果、大枣、鳄梨、无花果、桃子、哈密瓜、黑莓、樱桃等）另外还有牛奶、蛋类等。
只要注意食物卫生，不喝酒少喝咖啡，饮食上并没有特别的禁忌。其他应节制的食物还有：葱、姜、辣椒等辣物，一次不能过量；冷冻食品过量食用容易引起下痢；晒干的食产妇品和多纤维蔬菜，过量时不容易消化；浓茶、浓咖啡、红茶、酒精等饮料；酱菜、腌菜等食品，含盐量比较多，都不能吃太多。
