吃四季豆中毒解毒的方法是症状轻微者，只需静卧休息，可少量多次的服糖开水或浓茶水，呕吐重，有胃病或糖尿病人不要用，中毒严重者，若呕吐不止，造成脱水或有溶血表现，应及时送医院治疗。
四季豆中毒的原因，都是由于在烹饪的过程中豆角没有做熟，导致豆角中的豆素或者是皂苷引起的中毒。豆素一般常存在于四季豆的果实中，而皂苷存在于四季豆的表皮中。正常情况之下，如果豆角经过高温烹煮可以充分的消灭其毒性，是不会导致中毒的。
四季豆中毒的病程较短，一般在1～2天内，甚至数小时内就可恢夏健康。轻症中毒者，只须静卧休息，少量多次地饮服糖开水或浓茶水，中毒严重者，若呕吐不止，造成脱水，或有溶血表现，应及时送医院治疗；民间方用甘草、绿豆适量煎汤当茶饮，有一定的解毒作用。
四季豆中毒可以自行呕吐或刺激呕吐，可以刺激咽喉催吐。吐后适量饮水，休息即可。如果大量进食或症状较重，可以给予催吐和洗胃，恶心严重且已经没有食物可吐者给予胃复安等止吐。
轻症中毒者，只须静卧休息，少量多次地饮服糖开水或浓茶水，必要时可服镇静剂，中毒严重者，若呕吐不止，造成脱水，或有溶血表现，应及时送医院治疗，民间方用甘草、绿豆适量煎汤当茶饮，有解毒作用。
服用药物期间是不可以喝酒的，会影响疾病的恢复。还可能出现一些不良反应。如果吃头孢喝酒了，建议采取以下措施：
1、对患者进行催吐，洗胃，可以减少酒精的吸收，减少双硫仑样反应的伤害。
2、可以使用具有抗过敏，抗休克，以及抗毒的作用的激素进行治疗，如纳洛酮等。如果出现恶心呕吐的症状，可以用胃复安。
一旦吃头孢喝酒了，患者应该尽早前往医院，在专业医生的指导下进行治疗。
