乳糜泻又称为麦胶蛋白性肠病、麦胶蛋白过敏性肠病等。
乳糜泻是因为吃了麦胶蛋白的食物，如小麦、燕麦等食物，会出现腹泻、腹泻的次数增多组症状，有时会出现水样便，甚至出现油脂性腹泻。如果在这个时候进行内镜检查，会发现小肠粘膜的纤维变得扁平，变短，变粗，或者是剥落。不能吃含有麦胶的食物，主要是一些燕麦类的食物。严重的患者需要给予相应的支持和对症的治疗，还可以口服糖皮质激素。
小儿乳糜泻又称为麸质过敏性肠炎指的是进食麦类食物，包括大麦，小麦，黑麦，机体对其中所含有的蛋白质成分麸质产生过敏所引起的出现的时间比较长可能会出现水电解质的紊乱，治疗方面最主要的就是避免接触过敏的物质，需要终身限制含有麦胶蛋白的食物，吃大米、玉米没有妨碍。
问题分析：小儿乳糜泻可以吃卤肉
意见建议：小儿乳糜泻饮食饮食宜清淡。食物中注意糖、脂肪、蛋白质的比例，注意维生素等身体必需营养素的含量。忌饮食无规律，忌不洁饮食，注意饮食卫生，尤其是夏季，生吃瓜果要洗净，不要吃变质食品。放在冰箱内的食物，一定要烧熟煮透后再吃，如发现变质，要坚决扔掉，禁止食用。忌过冷、热、硬食物：如，过凉、过热的食物和饮料。卤肉主要以香辛料和肉为主要原料加工而成。卤制调味品大多具有开胃健皮健裨，消食化滞等功效。可以吃。
问题分析：乳糜泻,不可以吃卤肉
意见建议：卤肉是高盐食物，高蛋白食物，难以消化，不吃。饮食给予易消化营养丰富，予低脂低盐、高维生素、适量蛋白，高纤维食物，少量多餐、多吃稀饭、粗粮、藕粉、面条、新鲜水果及蔬菜等食物，营养机体、提高免疫力，食物宜温热细软。忌煎炸生冷、油腻、辛辣、刺激性食物。忌烟酒
问题分析：乳糜泻,可以吃橄榄油
意见建议：你好，一般这样的情况都是需要清淡饮食，多吃富含丰富的维生素的食物比较好，橄榄油富含丰富的不饱和脂肪酸的，所以可以做清蒸或者是炖汤的都是非常好的选择的，饮用新鲜的热牛奶或者是苹果汁的比较好
问题分析：乳糜泻,可以吃石榴
意见建议：石榴含有石榴酸等多种有机酸，能帮助消化吸收，增进食欲；石榴有明显收敛、抑菌、抗病毒的作用，对痢疾杆菌有抑制、杀灭作用，对体内寄生虫有麻痹作用；石榴所含有维生素C和胡萝卜素都是抗氧化剂，可防止细胞癌变，能预防动脉粥样硬化。乳糜泻患者可以吃石榴。
