一般情况下，如果是慢性腹泻的患者，引起腹泻的原因是因为个人体质，比如说脾胃虚寒的患者容易发生慢性腹泻，这些患者是可以吃胡萝卜的。
这是因为胡萝卜具有补肾壮阳、养胃健脾、补肾壮阳的作用。但如果是急性感染，如不洁饮食、感染细菌、病毒、食物中毒等引起的急性腹泻、腹部着凉等，都不能吃胡萝卜，否则会加重病情。
怀孕的时候可以适当的多吃一些胡萝卜。因为胡萝卜含有大量的维生素，有助于细胞增殖与生长，有助于促进婴幼儿的生长发育。
其中含有丰富的胡萝卜素，具有抗氧化功能，能够防治心脏病、脑中风、肿瘤，免疫失调、白内障、胃癌、食管癌等。
另外胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，防止孕妇出现便秘。
因此，在怀孕期间，孕妇食用胡萝卜对胎儿以及自身都是有益的。
通常来说，吃中药时可以吃胡萝卜。
中药就是指在中医理论指导下，用于预防、治疗、诊断疾病并具有康复与保健作用的物质，包括茯苓、牡丹皮、泽泻、桂枝、附子、牛膝、防风通圣丸、金匮肾气丸等，一般不能吃发物、辛辣刺激的食物，但胡萝卜不是发物，不具有刺激性，而且营养丰富，含有大量的胡萝卜素、、叶酸、氨基酸、甘露醇、果胶等，不会影响中药发挥效果，而且适量的吃一些胡萝卜，对身体健康非常有利。
胡萝卜和洋葱是可以一起使用的，这两种食物没有相克的关系。不过胡萝卜最好和有油脂的食物一起吃，这样才有营养。因为胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，有补肝明目的作用，也可能治疗夜盲症。
可以吃胡萝卜的，胡萝卜中含有胡萝卜、纤维素及多种矿物质元素等营养成分，具有增强人体抵抗力、健脾益胃、降糖降脂、益肝明目等作用，对皮肤瘙痒症的恢复是有好处的。
