部分传统医学认为花椒有毒。过量服用花椒，可引起恶心、呕吐、头晕等不良反应，严重时还可引起肢体抽搐、昏迷、呼吸困难，甚至出现呼吸衰竭而死亡。偶尔有患者服用花椒后，出现荨麻疹、舌尖及四肢发麻、呕吐、腹泻等过敏反应，严重者可出现过敏性休克。有资料显示，孕妇过量食用花椒会导致“动火堕胎”。
高粱蛋白中赖氨酸含量较低，属于半完全蛋白质，高粱的尼克酸含量虽然不如玉米多，但是却能很好地被人体吸收，因此以高粱为主食的地区很少发生癞皮病。每100g高粱中含有蛋白质10.4g，脂肪3.1g，碳水化合物74.7g，尼克酸1.6mg，膳食纤维4.3g。
高粱面主要是用高粱制作而成的一种面粉。的营养价值比较高，还有70%左右的淀粉，还有15%左右的蛋白质。除此之外因为高粱本身属于一种杂粮物质，所以说含有的粗纤维非常丰富。适量的吃一些高粱，可有效的促进肠道蠕动，缓解便秘。
出现前期的感染症状，如发热、呕吐、不吃奶、精神差、脸色苍白、出冷汗，需要父母细心观察，同时出现脖子硬，则高度怀疑脑炎，须到儿科或脑科做磁共振检查，通过查体、问病史、做金标准腰穿明确诊断。
这是根据临床情况逐渐发展起来的一种新的艾灸方法。一般操作相对简单，安全性相对较高。像烫伤这样的问题一般不会发生。一些文章可能被夸大了，含有不可信的成分。然而，不要相信太多的话也没关系。
因为高粱米含有的热量也不会太低。所以相较于其他形式的主食，高粱米没有优势。其次，有的患者吃高粱米之后会出现各种各样的消化道反应，最常见的是便秘或者胃肠道功能变弱，而且糖尿病患者本身也会容易合并有胃肠道方面的并发症，所以如果是常年吃高粱米，有可能会让糖尿病患者胃肠道不适的症状进一步加重。所以糖尿病的病人一般不提倡吃高粱米。
