部分传统医学认为花椒有毒。过量服用花椒，可引起恶心、呕吐、头晕等不良反应，严重时还可引起肢体抽搐、昏迷、呼吸困难，甚至出现呼吸衰竭而死亡。偶尔有患者服用花椒后，出现荨麻疹、舌尖及四肢发麻、呕吐、腹泻等过敏反应，严重者可出现过敏性休克。有资料显示，孕妇过量食用花椒会导致“动火堕胎”。
花椒本身属于一种调味料，营养价值比较丰富。花椒油中含有大量的蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、芳香油等成分，但是吃多了之后确实会危害人体的健康。吃多之后很有可能会刺激胃粘膜，导致胃酸分泌过多，严重者可出现胃溃疡的症状。而且因为本身属于油性物质，会润滑肠道有可能会导致腹泻。
红花艾叶花椒泡脚既可以去除脚上的坏死老皮、老茧、冻疮、裂口、灰指甲、脚癣以及多年不愈的鸡眼等，还能让脚光滑细腻，让脚部皮肤完美无瑕。又因为脚是人身体的第二心脏，脚部是最能反映身体情况的，偶尔来一次泡脚还能对患者全身脏器起到通经、活血、化瘀作用，也可以通过泡脚来解决患者脚上毛病。
食用花椒油的副作用有可能会刺激胃黏膜，导致胃酸分泌过多，严重者可出现胃溃疡的症状。而且因为本身属于油性物质，会润滑肠道有可能会导致腹泻。花椒本身属于一种调味料，营养价值比较丰富。
花椒可以有效地抵抗真菌，喝花椒水可以起到杀菌的作用，可以提高人体内巨噬细胞的吞噬活性，能增强机体免疫力。其次花椒中含有一些物质，可以促使睡眠加深，能起到缓解疲劳、改善睡眠的作用。