胃泌素瘤是指胰腺的一种非β胰岛细胞瘤，产生大量的胃泌素，使胃酸分泌过多，分泌亢进，导致严重的顽固性消化性溃疡。可以用抑酸药物、保护黏膜药物以及促胃肠痛的药物。
胃泌素瘤是一种胃肠胰神经内分泌肿瘤，临床上以难治性、反复发作、不典型部位的消化性溃疡、高胃酸分泌为主要特征，即卓-艾综合征。典型表现为腹痛、腹泻，腹泻常呈大量、水样和脂肪泻。胃泌素测定是诊断胃泌素瘤最敏感的检测方法。
问题分析：胃泌素瘤,不可以吃酸菜
意见建议：胃泌素瘤患者尽量不建议食用酸菜。因为酸菜属于腌制类食物，含有较多的亚硝酸盐，对身体有致癌性。并且在腌制过程中会有细菌微生物大量繁殖，对胃肠道有刺激性，建议患者在日常饮食中以清淡无刺激易消化食物为主，少食或不食酸菜。
问题分析：胃泌素瘤,不可以吃酸菜
意见建议：酸菜属于腌制菜类，不建议人们经常食用。因为在腌制过程中会产生大量亚硝酸盐，对人体有致癌性。并且酸菜中的含盐量也较高，经常食用并不健康。因此不建议胃泌素瘤患者食用酸菜。但值得一提的是，酸菜中的维生素C含量是比较高的，而且含有一些生物酵素，可维持肠道正常生理功能。
健康指导：你好，胃泌素瘤可以彻底治疗的，这个需要药物加上平时良好的饮食生活习惯。建议去找一个在肠胃方面非常专业的医院。 还有一个非常关键的因素就是基因的问题，建议去医院做一个基因检测了解，为什么会导致，得病，致病原因是什么病，且根据系统的调理才能彻底康复
