肌萎缩侧索硬化症又叫做运动神经元病，人们通常称为渐冻人症，这种疾病的病因至今并不明确，可能与遗传或者基因缺陷有关系，有部分的环境因素，如重金属中毒，也有可能造成运动神经元的伤害。
肌萎缩侧索硬化的治疗目前一般是对症治疗，适当锻炼，注意加强日常生活护理，如注意呼吸道、消化道的功能，要多翻身以防止压疮发生。具体到个体用药，建议到医院检查，遵医嘱用药。
肌萎缩侧索硬化症起病不明显，不易察觉，病情发展也相当缓慢，最初会出现轻微的肢体肌肉萎缩，同时觉得肢体无力，小臂的症状最为明显，紧接着四肢的腱反射表现的不那么敏感了，临床上表现出脊髓型肌肉萎缩。
问题分析：肌萎缩侧索硬化症可以吃长山药
意见建议：肌萎缩侧索硬化症可以吃长山药。长山药健脾开胃，润肠通便。患者的饮食宜饮食均衡，宜给以低脂、高蛋白、高维生素的食物，多吃香蕉、土豆、牛奶、鱼类、香蕉、巧克力、瘦肉、鸡蛋羹、大豆制品、黑木耳、蜂蜜、新鲜水果蔬菜等食物，食物宜温热。忌煎炸、油腻、辛辣、刺激性食物。
问题分析：肌萎缩侧索硬化症可以吃山药
意见建议：原因说明：山药含有蛋白质、维生素、淀粉、多种矿物质等，具有补充能量、滋补脾胃、补气血、润肺降燥、护心肝、提高免疫力等作用，对于肌萎缩侧索硬化症，饮食上要均衡有规律，不宜生冷、刺激性食物，也不宜饮酒，山药滋补，是可以适量吃的。
问题分析：肌萎缩侧索硬化症可以吃排骨
意见建议：多食新鲜蔬菜水果，因其含有多种无机盐和微量元素 ，是人体必不可少的元素，有极强的滋补作用。忌烟、酒、咖啡；忌吃高脂肪食物，如肥肉、油炸食品、蛋糕、点心、油条等。排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为人体提供钙质。
