胆固醇升高后，必须积极进行治疗。可以采取措施，如控制饮食，加强锻炼来减肥，必要时口服降胆固醇药物。胆固醇的正常值是每升2.2~5.2毫摩尔，胆固醇值是每升7毫摩尔，这表明它已经超过正常值。如果胆固醇过高，会导致血液粘度增加，促进动脉硬化的形成，并容易导致心脑血管疾病。
胆固醇是一种人体常见的具脂类物质，出现胆固醇高的症状多是因为经常食用大量高胆固醇的食物。动物脂肪等食物导致的，严重的会出现高胆固醇血症，但是控制饮食之后会自然降低胆固醇。
血清总胆红素的正常值是3-5.2mmol/L。因此当总胆红素的数值达到7mmol/L，出现较为明显的升高。如果是由于饮食不当所造成的高胆红素血症，可以首先通过饮食调整和适当运动进行调节。比如说选择低脂、低糖、低盐的清淡易消化饮食，注意控制主食，避免进食高脂食物如肥肉、动物内脏等，此外还应当戒酒。适当进行慢跑、快走、游泳、骑自行车等运动。
如果通过上述方法，总胆固醇仍没有明显的下降，应当考虑口服他汀类降脂药物，常用的药物有瑞舒伐他丁和阿托伐他丁。如果是由于肝细胞受损和梗阻性黄疸所造成的总胆固醇偏高，还应当积极治疗原发疾病，可以考虑应用保肝减黄药物如复方甘草酸苷、腺苷蛋氨酸等，必要时还需要进行手术。
胆固醇高是吃鸡蛋，但避免吃过多，具体分析如下：
胆固醇高的病人可以吃鸡蛋，但是不要过量吃。蛋黄中的胆固醇含量比较高，建议大家在食用鸡蛋时要注意。健康的成年人一天吃1个鸡蛋没什么问题，但是患有冠状动脉粥样硬化性心脏病、高血脂、脑血管病的人，每天的胆固醇不能超过300mg，1个鸡蛋黄中的胆固醇含量约为250mg。因此，每天食用1个鸡蛋，避免食用其它高脂肪食品，胆固醇就会达到标准。因此，一周吃三到四个鸡蛋较合适。
总胆固醇高的治疗关键在于饮食调整，饮食要注意多吃鱼，多吃富含纤维的食物，能有效降低人体内胆固醇的含量。多吃大豆制品，摄入足量的维生素，能提升高密度脂蛋白水平，降低低密度脂蛋白胆固醇水平。平时要注意锻炼身体，肥胖者需要降低体重。如果经过饮食以及生活上的调整，如果胆固醇仍然偏高，需要及时使用药物治疗。
建议先进行饮食运动控制。忌吃高脂肪食物如动物内脏、蛋黄、松花蛋、巧克力，肥肉、油炸食品、蛋糕、点心、油条等，以及辛辣刺激调味品，烟酒等。多食富含高蛋白的食物、蔬菜及新鲜水果。适量进食瘦肉、鱼、鸡以及豆类制品。
