适当使用是不会致癌的，人要每天得吃一吨以上焦黑物，才可能致癌。人体有自我防御癌症的能力，人体细胞通常具有一整套包括DNA损伤修复等在内的防御机制，不让癌症发生。
可以吃炒焦米的，炒焦米具有健脾祛湿的作用，对于消化不良，腹泻便秘等情况，都有一定的效果。大米在炒制过程中所含的淀粉被破坏、分解、变成活性炭，活性炭可以有效的吸附胃肠中的脂肪，可以顺利排出体外。
芝麻炒焦不能治糖尿病。
芝麻中富有的不饱和脂肪酸，炒焦后这种物质已经遭到破坏，营养价值已经没有了，含脂类植物经炭化后，如果食用，会使胆固醇与黑色素摄入量8增加，于身体不利，也无法治疗糖尿病。糖尿病目前治疗方法只有药物治疗还有控制饮食和运动来改善血糖，治疗糖尿病。所以希望患者不要相信芝麻炒焦能治疗糖尿病这种说法，对患者来说这种方法反而会影响病情。
炒焦米具有健脾祛湿的作用，对于消化不良，腹泻便秘等情况，都有一定的治疗效果。大米在炒制过程中所含的淀粉被破坏、分解、变成活性炭，活性炭可以有效的吸附胃肠中的脂肪，可以顺利排出体外，达到减肥的功效。
糖指数低的蔬菜如黄瓜、西红柿、青菜、芹菜等。水果如柚子、猕猴桃、草莓、青苹果。蛋白选择优质蛋白如瘦肉、牛奶、鱼类等。主食最好选择粗粮如玉米面、荞麦面、燕麦面做成的馒头。但都的注意量。
全麦面粉的功效是抗忧郁，防便秘，全麦粉具有保健营养功能，有抗忧郁的作用，这个食物没有什么禁忌，这个食物的食用方法可以包饺子，包饺子时，就要加蛋清或用牛奶和面，但是营养成分是大大的，多吃多健康。
