当归可以直接吃，但并不好吃，所以一般都是把当归用来泡酒或者是熬汤喝，让当归的功效溶于汤中或者酒中这样更能够让身体去适应它，经常喝一些当归熬成的汤，可以逐渐地增强人体的一种新陈代谢功能，对于女性来说还可以改善她的内分泌的调节功能，一定程度上刺激卵巢，还有一定的延缓衰老的功效，也可以让人的皮肤变得更加的细腻。
一般来说，服用当归是不会引起失眠的。
如果失眠有可能是其他原因所致。当归能补血活血，还能润肠通便，从而预防和改善便秘。还可用于痔疮的辅助治疗，改善气血不足而引起的失眠。如果服用当归后出现失眠症状，可能是精神压力过大或环境因素所致，要学会放松压力，改善不良的睡眠环境。除非个人原因对这类当归特别敏感，或者因为当归能刺激患者的心理层面，有一定的意义，一般来说，不引起失眠症状的当归引起的失眠，可以用一些镇静类的中药治疗。
怀孕期间一般不能食用当归，可以适当的食用党参。
1.当归：当归是一种具有补血调经、活血止痛、润肠通便的中药。当归是一种活血的药物，如果怀孕的话，会增加流产的几率。
2.党参:党参是一种能够补脾益肺、生津养血的中药，对于虚寒证是非常有效的。怀孕期间多吃一些，有增强食欲、缓解疲劳、补中益气、防止妊娠期高血压的作用，因此，对党参不敏感的孕妇可以多吃一些。
孕妇是不可以吃当归炖汤的。
孕妇不能食用当归炖汤，是因为当归含有活血化瘀的效果。孕妇食用当归后可能会导致孕妇产生先兆性流产的情况，所以孕妇最好不要在怀孕期间中食用当归炖的汤，避免导致出现先兆性流产的情况。孕妇在怀孕期间的饮食以清淡为主，少吃生冷辛辣刺激的食物，避免误食活血化瘀类的食材和药物，可以进行适量的运动。
当归粉可以润肠通便，活血化瘀，调经止痛。临床上可以应用当归粉煮水进行口服，在作用方面，可以提高免疫力、抗衰老，还可以预防肿瘤。当归粉具有非常强的补血的作用，可以纠正女性因为各种原因所出现的经血不足，或者口唇发淡、头晕目眩、心悸失眠等血虚的症状，都适合应用当归粉进行调养。
