可以吃，正常的焦糖瓜子是选用优质瓜子并配以白糖红糖，进行精心炒制而成，其会有略微发红发黄的色泽，而且有独特香甜味，会有一种特殊的红糖香味，因此被称为焦糖瓜子，而食用这种瓜子相对来说是健康安全的。
怀孕一般可以适当吃瓜子。
瓜子富含的叶酸能够帮助孩子的健康成长，防止孩子出现神经管异常；富含丰富的不饱和脂肪酸及微量元素，能帮助宝宝大脑的生长；富含维他命E，能有效地改善胎儿的血管，防止早产；富含多种矿物质，如钙质，对胎儿的骨骼生长也有一定的帮助。怀孕妇在饭前食用瓜子有助于促进食欲，在饭后食用瓜子有助于促进消化。但不可以吃太多的瓜子，否则会导致怀孕后出现高血压、肥胖等问题，对孩子的身体造成一定的危害。
胆囊切除不能吃瓜子，结石饮食宜清淡低脂，不宜油腻和过饱，油腻食品需要大量的胆汁分泌来帮助消化，可能引起右上腹不适。瓜子和花生含油量都很高，只能是说建议少吃为妙。
坐月子期间可以吃，但是要适量，因为葵花子中富含大量的维生素，对缓解失眠、记忆力下降、缓解压力有帮助，另外还含有铁、锌、锰等元素，可以预防贫血。但是，由于产后牙齿比较脆弱，瓜子壳比较坚硬，如果直接嗑瓜子，会影响牙齿健康，所以建议用手剥开比较好。吃瓜子的同时要注意多饮水，补充水分，以防上火会影响乳汁的质量。
孕期适当吃瓜子对胎儿有一定好处。
瓜子含有丰富的蛋白质、脂肪、油类、锌等多种维生素，对大脑、皮肤、眼睛等的发育都有一定的好处，对胎儿的生长有很大的帮助。不过要注意分寸，吃太多的瓜子很可能会导致上火。怀孕期间可以多食用一些坚果类、鱼类、蛋类、奶类的食物，另外要多喝水、多锻炼、多做孕期保健，注意保持良好的心情。
一般情况下，胃炎患者能吃瓜子，但需适量。
胃炎患者可以适量吃瓜子，不会对身体造成太大影响。如果用牙嗑，瓜子的外壳容易使舌头、口角糜烂，在吐壳时将大量津液吐掉，使味觉迟钝、食欲减少，甚至引起胃痉挛，所以不建议多吃。在饮食方面，胃炎患者禁忌暴饮暴食，避免食用辛辣刺激、油腻、生冷性食物，以免过度刺激胃黏膜，加重病情严重程度；生活方面，养成规律的作息，适量运动；此外，还可以在医生的指导下使用奥美拉唑、艾司奥美拉唑、兰索拉唑等质子泵抑制剂等进行治疗。
