血脂高不能吃猪头肉，糖尿病和高血压的人也不能吃。血脂是血液中所有脂肪的总称，通常的血脂检查主要包括四项，分别是总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯。
因为猪头肉的胆固醇含量偏高的原因，所以对于糖尿病患者来说是不可以吃猪头肉的。含糖低的蔬菜。如韭菜、西葫芦、冬瓜、南瓜、青菜、青椒、茄子。而西红柿含糖量低，既可做蔬菜又可做水果可以多吃。
糖尿病能吃猪耳朵。
糖尿病，糖尿病的治疗，首先要严格控制饮食，适当运动。指导：糖尿病饮食要按照医学营养学进行。提倡大米、面粉等粗粮，禁止食用葡萄糖、蔗糖、蜂蜜及其制品如糖果、甜糕点、含糖饮料等。吃猪耳朵没问题。冷的话，可以少放点糖，多吃点，也可以在正常量。它不是主要的糖并提供来源，所以没关系。米饭，主要控制食量。
因为猪头肉其胆固醇及脂肪类物质含量极高，是动脉硬化类疾病的主要诱因，而动脉硬化又是加重高血压类疾病的主要原因。猪头肉是一种高脂肪高热量，并且比较油腻的一种食物，并不适合高血压患者多吃。
前列腺增生可以吃猪头肉。猪肉富含蛋白质，钙质，维生素，营养机体。宜高蛋白、高铁、高膳食纤维饮食，可以多吃鱼类香蕉、土豆、菠菜、菇类、动物血、肝类、蜂蜜、枣、黑木耳、海带、新鲜水果蔬菜等食物，提高免疫力，食物宜温热细软。忌煎炸生冷、油腻、辛辣、刺激性食物。思想放松。
患有高血压是可以吃猪头肉的，但一定要少量吃肉。饮食上多蔬菜，少吃肉，尤其少吃蛋黄，蛋黄比较长血压。不要太疲劳。不着急，不激动保持好的心情，注意适当的工作，过度的劳累容易引起高血压的其他并发症。
