如果想要判断有没有胰腺炎，可以从临床症状体征以及实验室检查或影像学检查等方面，来帮助诊断。
首先，如果有中上腹疼痛、腹胀、恶心、呕吐等症状，并伴有中上腹的压痛。
其次可以进行相关检查，比如血常规、尿常规、肝功能、腹部X线、血清淀粉酶、尿淀粉酶、超声以及CT等。
一般来说，综合以上检查，基本上就可以诊断胰腺炎。
一般情况下，重症胰腺炎有感染的危险，常见的感染有腹腔感染、肺部感染、肠源性感染、泌尿系感染等。具体情况分析如下：
其中以肺炎克雷伯菌、鲍曼氏不动杆菌、铜绿假单胞菌等是最常用的细菌，它们大多是多种抗药性的细菌，很难治愈。如果患有严重的急性胰腺炎，首先要做血常规、大便常规、尿常规等的检测，以确定有无炎症，不要乱吃任何的抗生素。
胰腺炎的腹痛多数发生在上腹部正中或者上腹部偏左的位置，少数重症胰腺炎患者除上腹疼痛还会伴有左侧背部或季肋区疼痛。疼痛的性质一般表现为急性锐痛，卧位或者侧卧位时可以缓解，同时伴有恶心，呕吐，腹胀，发热，排气减少等症状。
产妇胰腺炎能吃以下几种食品：
急性胰腺炎患者病情缓解后宜进无脂、低蛋白流质，如稀藕粉、米汤、西红柿汤、蛋汤、去渣绿豆汤、菜汁、稀面汤、猪肝汤、豆浆等。宜喝鲜果汁，如西瓜汁、梨浆、荸荠汁、李汁等。忌油腻性食物，如肥肉、海鲜、花生、核桃、芝麻、油酥点心等。以及忌辛辣刺激性食物，如葱、蒜、姜、花椒、辣椒等。
重症胰腺炎是一种常见的出血坏死性胰腺炎，它会引起腹腔大出血、肠瘘、多脏器功能衰竭，所以病情严重，预后差，死亡率高。
目前对重症胰腺炎，应采取节食、胃肠减压、广谱敏感抗生素、生长抑素等措施，同时还要重视患者的生命体征，特别是肠内营养。其次，要及时清理坏死组织，疏通引流，需要开腹手术、腹腔镜、内镜等手术，如果需要，可以打开腹腔切口，随时进行治疗。如果出现呼吸衰竭或者肾衰竭，可以进行气管插管辅助呼吸、透析治疗。
胰腺炎可不可以吃肉，需要根据实际情况来判断，具体分析如下：
胰腺炎病情比较轻微的时候，一般可以少量吃肉，可以起到补充营养、增强体质的作用，但是要以鱼肉、牛肉等低脂的肉类为主，不能食用油腻油炸的食物，也不能食用油腻的食物。另外在吃肉时要避免食用鱼皮、鸡皮、猪皮等比较高的食物，最好是吃比较多的肉食，不要喝太多的肉羹，肉汤中含有的油脂比较多，要注意肉食的搭配和用法。；如果胰腺炎在急性发作期间则不可以吃肉。
