您好:多吃水果蔬菜能防癌,但水果蔬菜里都含有致癌物...

会员39331685 男 32岁 已回复
病情描述(发病时间、主要症状、症状变化等):
您好:多吃水果蔬菜能防癌,但水果蔬菜里都含有致癌物质亚硝酸盐,多吃能不能适得其反,倒增加患癌的风险?
曾经治疗情况和效果:

您好:多吃水果蔬菜能防癌,但水果蔬菜里都含有致癌物质亚硝酸盐,多吃能不能适得其反,倒增加患癌的风险?

想得到怎样的帮助:

您好:多吃水果蔬菜能防癌,但水果蔬菜里都含有致癌物质亚硝酸盐,多吃能不能适得其反,倒增加患癌的风险?

医生回答共6条医生回复因不能面诊,医生的建议仅供参考
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蒋亚伦 私人营养师(暂不发布)其他 三级乙等
擅长:维生素A过多病
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健康指导:您好,新鲜水果蔬菜中一般是不含亚硝酸盐的,而在蔬菜普遍存在硝酸盐,特别是施氮肥量比较大的蔬菜。而硝酸盐在硝酸还原酶的作用下会转化为亚硝酸盐。在蔬菜当中,以叶菜和根菜的硝酸盐含量比较高,因此这些蔬菜必须非常新鲜。一旦发现叶菜发生萎蔫、掉叶,就表明其中亚硝酸盐含量已经大幅度上升了。相比之下,番茄、茄子、冬瓜等瓜果类蔬菜的硝酸盐含量比较低,危险也比较小。在这里建议您吃根叶类的蔬菜是尽量趁新鲜赶紧吃掉,还有就是不要吃隔夜菜。亚硝胺虽然有毒,但通常并不至于到很快引起癌症,因此那些因为工作需要带饭上班的人也无须恐慌,尽量把刚做好的饭菜放进饭盒,然后低温条件下存放即可。注意是刚做好的菜,立即放入冰箱保存。而不是在饭桌上吃了剩下的放入冰箱。
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李欣岳 私人营养师(暂不发布)其他 三级乙等
擅长:恶性营养不良病,营养搭配
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健康指导:少量亚硝酸盐对身体无害。蔬菜在腌制过程中会产生亚硝酸盐,腌制过程中维生素会遭到破坏,亚硝酸盐有机会与蛋白质分解产物二级胺形成致癌亚硝胺。另外漂洗蔬菜不要浸泡蔬菜,用洗涤剂洗过在漂洗干净比用清水泡过的亚硝酸盐含量低。每天要吃清洗干净的适量的蔬菜。
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杨占丽 私人营养师(暂不发布)其他 三级乙等
擅长:运用营养调理慢性病和青春痘等皮肤病
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健康指导:您好!水果应该还不错吧,蔬菜生长周期短,用的肥料比较多,长期存放亚硝酸盐的含量会升高, 经常吃新鲜的水果蔬菜还是不错的。零食中添加了很多食品添加剂,这些对身体的危害更大,应少吃或不吃。食物中的维生素CE都有抗癌的作用
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叶玥琳 私人营养师(暂不发布)其他 三级乙等
擅长:常见病,糖尿病,高血压,心血管疾病
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健康指导:上述的情况,水果蔬菜里含有丰富的维生素,可补充膳食纤维素,补充叶绿素,补充果酸,对身体的新陈代谢,防癌也有帮助的,一般情况下,新鲜蔬菜,水果里含的致癌物质亚硝酸盐的成分较少的,祝身体健康
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张云灵 私人营养师(暂不发布)其他 三级乙等
擅长:恶性营养不良病
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健康指导:您好!新鲜的水果蔬菜中含有的亚硝酸盐的含量微乎其微,水果蔬菜中含有的丰富的维生素和矿物质等营养元素,还含有丰富的膳食纤维,能够调节身体机能,提高抵抗力和免疫力,调节肠道帮助排便。
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郭赛 南郊肿瘤医院其他 二级甲等
擅长:恶性营养不良病,维生素A过多病
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健康指导:蔬菜水果中含有丰富的营养物质,例如维生素、矿物质以及多酚类物质等等,它们对人体是有好处的,这其中也有很多的抗氧化物,能与自由基结合,减轻其对人体的危害。果蔬里含有亚硝酸盐是因为放置时间过长,常吃对人体有危害,所以在生活中我们一定要尽量吃新鲜的蔬菜水果,利于身体健康。
相关问答

一般情况下,宝宝不吃水果蔬菜可能是不喜欢个别水果蔬菜的味道或者嫌咀嚼起来麻烦,因此家长可以通过多观察、尝试来找到宝宝喜欢吃的水果蔬菜,家长可以将各种各样的水果蔬菜提供给宝宝吃,并记录宝宝的反应,从而找到宝宝喜欢的类型;也可以将蔬菜和水果榨成汁或者打碎成泥状,这样可以减少咀嚼的麻烦,并且有利于宝宝的消化吸收。另外,家长也可以在其中加入适量的冰糖,以提高宝宝的食欲。
水果蔬菜对宝宝的身体健康有重要意义,因此家长要想办法让宝宝每天吃到适量的水果蔬菜。

卢成瑜主任医师儿科广州医科大学附属第一医院
擅长:儿童呼吸系统疾病,如哮喘、急慢性咳嗽、喘息性疾病、反复呼吸道感染的诊治以及儿童营养、内分泌系统疾病的诊治

慢性肾炎水果可吃苹果、草莓、葡萄、橙子等。蔬菜可选用油菜、葱头、西红柿等。要给以充足的维生素,特别要补充维生素C,由于长期慢性肾炎可有贫血,补充维生素C能增加铁的吸取。

张聪副主任医师内科中日友好医院
擅长:各种肾小球疾病、肾病综合征、肾小管间质疾病、肾血管疾病、急慢性肾衰竭的诊断治疗,以及血液透析患者并发症的防治。

糖尿病患者可以吃很多水果蔬菜,主要看糖尿病的控制情况。具体如下:
1、如果血糖没有控制好,不建议糖尿病人吃水果,而是吃一些不升血糖的食物,比如黄瓜、西红柿。
2、如果血糖控制在正常范围内,可以吃苹果、梨、草莓、杨梅、百香果、猕猴桃、火龙果、杏、桃、西瓜等。大部分叶菜、萝卜、冬瓜都可以食用,主要是水果有一些限制,蔬菜基本没有限制。
另外,糖尿病患者在两餐之间吃水果,而不是随餐吃。小苹果、梨、橘子的量是一个,大的是一半。这是糖尿病患者吃水果的原则,对蔬菜基本没有太多控制。

孙香兰副主任医师内科山东省立医院
擅长:内分泌常见病的诊治。

一般没有骨折吃什么水果蔬菜比较好的说法,该病患者适当地吃蔬菜即可。
骨折后的患者活动比较少,卧床的时间比较长,平时要多吃一些易消化的食物,多吃一些蔬菜水果,比如菠菜、油菜、生菜、白菜等,有利于大便的排出,还可以多吃一些富含维生素的水果,比如猕猴桃、苹果、西瓜等。避免刀口和创面感染,避免吃辛辣刺激性的食物,不要吃太油、太甜的食物,以免加重胃肠道的负担,导致腹胀、腹痛、排便困难。

刘凤岐主任医师外科北京友谊医院
擅长:足踝外科,足跟痛、脚掌疼、拇外翻、平足等等。

吃苦瓜和西瓜降火较快。降火食物还有菊花、薄荷、柠檬、芥兰、甘蓝菜等食物富含矿物质,特别是钙、镁的含量高,有宁神、降火和降血压的神奇功效。还可以多吃苹果、梨、橙子,杨桃等水果。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院
擅长:内科、心血管疾病

通便的水果蔬菜较多,具体如下:
大部分的蔬菜都能够起到通便的作用。因为蔬菜中含有大量的膳食纤维,能够促进肠道蠕动,帮助消化,进而达到通便的效果。而水果中香蕉、甘蔗、木瓜、火龙果等,能够起到较好的通便效果。
在日常生活中,患者应加强体育锻炼,增强体质,注意饮食清淡,营养均衡,如果长期便秘,应及时就医,以免耽误治疗。

刘正新主任医师内科首都医科大学附属北京朝阳医院
擅长:长期从事内科消化专业临床工作,具有较丰富的临床经验和较高的理论水平,对于胃肠病方面有较深的研究。从事消化内窥镜工作十余年,能熟练的进行各种内镜的诊断及治疗。主要科研方向是消化道肿瘤的早诊早治的临床和基础研究。