白萝卜有一定的降血压作用。白萝卜中含有大量的辛辣成分芥子油，这种物质能够帮助促进脂肪类物质的新陈代谢，适量食用白萝卜可以帮助稳定血压，降低血脂，软化血管。白萝卜中含有丰富的维生素C，具有扩张血管的作用，能够帮助降低血压。
气虚体弱不能吃白萝卜，气虚就是人体元气不足造成的多种病理变化。由于白萝卜性凉味甘，有行气功效，对于需要补气补血的气虚病人来说，只会使气虚症状加重。白萝卜能行气通气、促进消化，可如果是腹泻病人食用，只会加重肠胃腹泻症状。
胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素以及水溶性维生素，这个β-胡萝卜素是可以转化为维生素A的，维生素A如果缺乏会导致人体的暗适应能力下降，吃胡萝卜是可以改善这样症状的。
胡萝卜吃多了皮肤会变黄。胡萝卜含有大量的β胡萝卜素，胡萝卜吃多了会使大量的胡萝卜素进入血液，让皮肤变黄。停止摄入具有大量β胡萝卜素的食物2到6周就会自行消退了。
糖尿病患者可以吃萝卜。
萝卜有行气和维生素补充作用，萝卜维生素丰富，含糖量低，糖尿病患者可以放心食用。萝卜可以给用户饱腹感，减少患者对其余食物的摄入量。萝卜富含膳食纤维，有助于改善便秘和控制血糖。另外，烹饪方法需要注意的是，在制作尽量少的油和少的盐的过程中，不要添加能增加甜味的调料，如糖、蜂蜜等。如果加上这些东西，患者的血糖会上升得太快，难以控制。
白萝卜和红萝卜不能一起吃，其实主要是因为胡萝卜中含有维生素C分解酶，而白萝卜中的维生素C含量丰富，会破坏维生素C的含量，将胡萝卜加热后，很容易就会破解掉，所以并不会影响白萝卜的营养价值，将这两种萝卜分开加工，是可以一起吃的。