90%的糖尿病患者可以吃豆类。
因为豆类属于蛋白质食物，其升糖指数比较低，所以糖尿病患者可以吃豆类，比如豆腐、纯大豆制成的豆浆等等。但糖尿病患者如果病程长，容易发生糖尿病肾病。当糖尿病患者出现大量蛋白尿或肾功能不全时，需要限制蛋白质的摄入。这种情况下，不建议糖尿病患者吃豆类。因为糖尿病患者，如果肾脏受损再吃豆类，容易增加肾脏负担，所以糖尿病患者如果有糖尿病肾病等并发症，不建议吃豆类。
一般来说，糖尿病患者可以吃豆类和豆制品。
但是如果糖尿病患者同时患有痛风和肾病，豆制品就需要限制。糖尿病患者要少吃糖尿病肾病、蛋白尿、豆制品。这时最好吃优质的动物蛋白质，不要吃植物蛋白质。豆制品含糖量普遍较低，糖上升速度慢，对血糖的影响较小，豆制品富含植物蛋白，氨基酸比例适中，易于消化吸收，豆制品或豆制品富含矿物质，可以调节血压，预防心血管疾病。所以糖尿病患者如果不合并糖尿病肾病，没有高尿酸血症，可以多吃豆制品。一般来说，豆制品最好每天不要超过50克。
糖尿病病人的饮食，要注意摄入升糖指数比较低的饮食。淀粉类，水果和加入人工糖的饮食，进食后会瞬间让血糖升得非常高，不要吃辛辣生冷的食物，多吃水果蔬菜，适当进行体育运动增强自身免疫。
糖尿病患者可以吃的豆类如下：
1.毛豆，大豆含有丰富的膳食纤维，不仅能改善便秘，还能降低血压和胆固醇。对糖尿病心血管患者非常有益。
2.四季豆，四季豆的粗纤维含量高，营养丰富，但如果烹调不当，很可能引起中毒。四季豆本身含有一定的毒素，对胃肠道有刺激作用，引起胃肠道局部充血、肿胀和出血性炎症，可引起人体红细胞的凝集和溶血。但是这些毒素并不可怕。只要把四季豆加热到100以上彻底煮熟，其毒素就会被破坏。
3.小扁豆。扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和膳食纤维。
4.豇豆，豇豆富含的磷脂能促进胰岛素分泌，参与糖代谢，是糖尿病患者的理想食品。
食物是糖尿病的基本治疗方法。糖尿病患者可以选择低血糖指数、低糖和低热量食物。大豆是植物蛋白，是适合糖尿病患者的主食。糖尿病患者可以吃豆类。
1.绿豆、绿豆淀粉含有相当量的低聚糖，绿豆的热量低于其余的谷类。
2.包括黑豆铬；
3.红豆富含膳食纤维。
4.大豆富含可溶性纤维和磷脂。结论大豆各有特点，适合糖尿病患者，但糖尿病患者一次吃豆类的量为50g。
糖尿病人可以吃的豆类：
1、毛豆。大豆中的粗纤维含量：(100克大豆中的粗纤维)大豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养素之一，有助于改善大脑功能。富含膳食纤维，不仅能改善便秘，还能降低血压和胆固醇。对糖尿病心血管患者非常有益。
2、青豆。四季豆的纤维含量：(100克四季豆含有纤维)四季豆营养丰富，纤维质高，但烹调不当会引起中毒。
3、扁豆。扁豆的粗纤维含量：(100克扁豆糖粗纤维)扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、膳食纤维等。
