用小麦加工的面粉，一般是指提取麸皮后的面粉。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经;养心，益肾，除热，止渴;主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
小麦的营养价值：主要成分包括75%含量的碳水化合物、10%含量的蛋白质、B族维生素等。小麦的功效：预防和治疗脚气病、末梢神经炎；改善治疗身体虚弱、自汗盗汗的症状；降低血液中雌激素的含量，防治乳腺癌；缓解妇女的更年期症状。小麦的作用：中医认为，小麦味干，性凉，可养心、益肾、除热、止渴。
具有一定的活血化瘀、缓解痛经的作用。山楂具有一定的健脾开胃、促进消化、活血化瘀的功效，红糖可以有效的为身体提供能量。两种食材混合在一块，摄入人体之后可以有效的缓解因气滞血瘀而导致的痛经。
长期服用或者使用不当的话，都可能会发生副作用，可有消化不良的表现，比如恶心、呕吐、腹胀等症状。神经系统不良反应主要表现为兴奋。内分泌系统的不良反应可以表现为泌乳以及糖皮质激素一样的作用而导致的不良反应。
小麦芽中含有大麦碱，对真菌活性有显著抑制作用。还含有丰富的麦芽糖，还可为机体补充所需糖分。轻度促进胃酸与胃蛋白酶的分泌，从而可缓解消化不良、积食腹痛、腹胀等。
浮小麦是没有太大的副作用的，只是吃的太多，身体的蛋白质过多，引起肥胖的症状。是没有任何的副作用的。对于身体出现的发烧，经常的出汗，并且有盗汗的情况，都是有缓解作用的。
