炖鸡汤应该放开水或者凉水?

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炖鸡汤应该放开水或者凉水?
医生回答共3条医生回复因不能面诊,医生的建议仅供参考
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杜国强 私人营养师(暂不发布)其他 三级乙等
擅长:合理均衡营养、规律饮食、营养搭配、亚健康、体重控制...
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健康指导:你好,很高兴为你解答,按你所述的情况,一般食用凉水的! 炖鸡蛋一般建议在放点其他材料,比如说香菇,香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用,用香菇和鸡一起熬鸡汤,香菇中的有效成分溶解在汤内,可提高人体吸收率;煮开后撇去浮沫等!
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郑飞飞 河南省济源市轵城卫生院其他 一级甲等
擅长:恶性营养不良病
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健康指导:您好,炖鸡汤前应该先用开水将鸡肉焯一下,这样能减少炖煮时的血沫。炖的时候应加入冷水,鸡肉和调料一起下锅,慢慢加热,这样在水温升高的过程中鸡肉的营养成分和鲜味才会随着调料一起进入到汤汁里,这样炖出来的汤才味道鲜美,营养价值高。
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林华真 漳州东山融丰食品有限公司其他
擅长:恶性营养不良病,维生素A过多病
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健康指导:你好,用凉水,且水一定要加足,这样才有香浓可口,更能汲取肉骨里的营养成份,如维生素,赖氨酸,无机盐,蛋白质等。葱姜少许,加小茴香,精盐即可!注意:炖鸡汤前应该先用开水将鸡肉焯一下,这样能减少炖煮时的血沫。
相关问答

孕妇喝了玛卡炖鸡汤不需要进行特殊处理。
怀孕的女性可以适当的饮用玛卡,里面富含钙、锌等矿物质及多种维生素,不饱和脂肪酸、亚麻酸等多种成分,是一种很好的食物,可以补充人体的热量,增强孕妇的体质。不过怀孕期间一定要吃得适度,避免过多的营养素引起的肥胖症和感冒。怀孕期间要注意营养均衡,多食用新鲜的蔬菜和水果,比如菠菜、胡萝卜、苹果、葡萄、菠菜等。

王凤英主任医师妇产科首都医科大学宣武医院
擅长:高危妊娠、妊娠期合并症及并发症、妊娠期糖尿病、胎儿宫内生长受限。

具有健脾养胃、补肾、强筋的功效。鸡肉中含有丰富的蛋白质,且容易被人体消化和吸收,能够促进人体的生长发育,有强身健体的作用,板栗中含有大量的淀粉、蛋白质及脂肪、维生素等营养物质。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院
擅长:内科、心血管疾病

红枣,枸杞,银耳,葱,老母鸡,加在一起炖又好喝,又营养,其实很多人都认为刚刚宰杀的做汤效果会更加鲜美,其实不是的,最好是将鸡直接宰杀之放到冰箱冷冻起来,大概180分钟左右取出炖鸡汤是最香嫩的。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院
擅长:内科、心血管疾病

一般情况下,患有风寒感冒,患者可以适量的喝炖鸡汤,但是不能过多的喝。具体分析如下:
炖鸡汤中富含胶原蛋白和人体所必需的氨基酸,能够增强机体的免疫力,增加人体的抵抗力,同时也能帮助患者尽快康复。炖鸡汤还能起到祛风散寒的作用,有助于促进身体出汗,从而减轻身体的不适,因此患有风寒感冒,患者可以适量的喝炖鸡汤,但是不能过多的喝,以免加重胃肠道的负担。

陈秀杉副主任医师中医科山东大学齐鲁医院
擅长:手术或药物治疗各类肛肠疾病,如肛内外炎症、肛裂、痔、瘘、肛乳头肥大等。擅治中医内科各类疾病;中医儿科杂病。

当归炖鸡有温肾补血的作用,如有外感、上火、便秘者,这是不适合吃的,当归活血作用较强,孕妇食用后子宫会有产生一定的宫缩,严重的话会导致流产,所以孕妇还是不吃为好。

王燕主任医师中医科中日友好医院
擅长:中西医结合治疗老年常见病,如呼吸系统疾病,肺病,脑梗塞,冠心病,高血压,糖尿病。同时擅长用中医的方法治疗眩晕,耳鸣,失眠,食欲不振,周身乏力,水肿,尿频,便秘等。

是可以的,炖鸡要加灵芝,相辅相成,很有营养,不可多得。灵芝可以止咳平喘、补气安神、延年益寿的作用。鸡肉可以增强免疫力、护眼明目。对调节失眠,提升免疫力方面都非常好。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院
擅长:内科、心血管疾病