一般情况下，糖尿病病人可以吃土豆或者是地瓜，但是要控制好量。
地瓜中含有丰富的膳食纤维和微量元素，患者食用过后会起到一定强身健体的作用，但地瓜中有一定的糖分，糖尿病病人要适度食用。
土豆中的营养价值不高，淀粉含量却较高，因此建议糖尿病患者适量食用，患者如果0食用过多可能会造成血糖升高的情况，对疾病控制造成不良影响。
胡萝卜和土豆是可以一起吃的。这样既能保证两种食物里面的营养物质用，又能保证味道鲜美。两种食物在一起食用能够改善脾胃虚弱，还可以润肠下气，保证身体健康的发育。而且两种食物混合到一块，含有大量的蛋白质、糖、脂肪、胡萝卜素，是人体所必需的营养物质。
严格来说糖尿病患者饮食上没有绝对的禁忌症。
注意控制总热量，西瓜、荔枝、大枣等水果含糖量高，热量高，升血糖指数高，吃了会影响血糖。但是如果一定要吃，也可以在血糖控制平稳的情况下少量食用，但是要减少当餐主食和其他食物的摄入量，以控制总热量的摄入量。土豆、红薯也是如此，糖尿病患者可以根据土豆、红薯的大小来估算卡路里的摄入量。土豆和地瓜是升血糖指数比较高的食物，最好不要吃，尤其是血糖还不稳定的情况下，要控制好摄入量。
红薯和土豆可以一起吃，有些人认为这两种淀粉对健康有害。事实上，情况并非如此。土豆和红薯可以一起食用，营养价值会更高，而且也有利于放松和滋润肠道。所以可以在和平时期安全地吃它们。
白萝卜和土豆能在一起炖的，两者之间并不会产生明显的毒副作用。两种食物混合在一块相辅相成，既可以吸收土豆中的营养成分，又可以促进肠道蠕动、缓解便秘，改善视疲劳、延缓皮肤衰老、增强身体免疫力的功效。
土豆和鸡蛋一起吃不会中毒，因为土豆也含有对人身体非常有用的营养物质，而鸡蛋更是大补的营养品，这两种食品都含有对人体非常有好处的营养素，所以不论单吃或者同时吃都不会引起中毒。
