核桃油含有丰富的维生素A和亚麻酸，有益于视网膜的发育，防止夜盲症和视力减退。核桃油含有钙元素，锌元素，钾元素等多种矿物质，有助于婴儿的骨骼和牙齿发育，亚麻酸和亚油酸可以促进肝肾的发育，从而保障头发乌黑发亮。核桃油中的油酸，亚油酸，亚麻酸等多不饱和脂肪酸能调节人体胆固醇的含量，降低甘油三酯的含量，软化血管，预防动脉硬化。
核桃油能够调节血脂，可以增加高密度脂蛋白胆固醇的含量，降低低密度脂蛋白胆固醇的含量，从而预防动脉硬化。磷脂含量较为丰富，能够增加脑细胞的活性，提高记忆力和智力水平。
宝宝不用吃核桃油。核桃油具有健脑、补肾功效,但由于宝宝大脑发育较为迅速,而且比较健全,没有必要吃核桃油补脑。在加上宝宝的消化系统还没有完全发育成熟,胃肠道的消化功能比较薄弱,胃酸以及胃蛋白酶含量比较低，吃核桃油可能导致胃肠道负担过重,从而引起消化不良症状。六个月以上的宝宝适当的食用核桃油，有助于补充优质蛋白和维生素。
平时给宝宝喝奶粉或者吃米粉加入适量的核桃油。核桃油中含有丰富的亚油酸，亚麻酸，磷脂铵，吃核桃油能够促进大脑发育，另外还能够提高孩子记忆力。核桃油中富含DHA，DHA有利于视力的发育，对光感细胞的成熟有重要作用，可以预防近视和改善视力。最后就是核桃油中的脂肪酸比例接近母乳，有利于宝宝消化吸收，有润肠通便的作用。
宝宝在9-10月时是可以适当的吃核桃油的。核桃油主要是在核桃之中榨取出来的天然油液，营养价值非常的丰富。里面还有饱和脂肪酸、亚麻酸、天然的维生素a、维生素d。但是加核桃油时，也要从一点点开始添加，同时要注意宝宝吃过核桃油之后的反应，没有腹胀、腹痛、腹泻等情况继续添加，如果有不舒服就要暂停几天。
