金针菇本身就是不好的消化的食物，金针菇富含大量的膳食纤维，包括几丁质是一种动物性膳食纤维，是某些真菌细胞壁的组成部分，的确不易被人体消化吸收，但是，说金针菇不能被人体消化吸收是误解。不易和不能是有区别的。
金针菇含有丰富的b族维生素以及维生素c，碳水化合物，矿物质以及多种氨基酸。金针菇膳食纤维含量丰富，饱腹感强，可以加速排泄，是非常适合减肥的人吃的。想要减脂瘦身就要减少摄入量，每一顿饭吃七八分饱就可以。
一般情况下，得了水痘的孩子通常是可以吃金针菇的。具体内容如下：
水痘-带状疱疹病毒感染会导致孩子出现水痘，金针菇含有比较丰富的营养，对水痘不会产生不好的作用，因此，得了水痘的孩子通常是可以吃金针菇的，但要注意，不要一次性吃太多，以免导致腹痛、腹胀，出现消化不良的情况。另外，家长一定要将金针菇煮熟，以免导致食物中毒。
女性在经期通常可以适量吃金针菇，但不可以吃得过多。
金针菇味甘，性平，归属于肝经和胃经，具有健脾开胃、化痰解毒的作用，并且金针菇还含有丰富的维生素、蛋白质、膳食纤维及钙、磷、铁等微量元素，适量吃金针菇能够补充身体所需的影响物质，但是不可以吃得过多，以免刺激胃肠道，出现腹痛、腹胀、腹泻等症状，容易危害身体健康。
金针菇可以减肥，金针菇本身属于一种菌类，经常吃金针菇确实有一定的减肥作用。主要是因为金针菇中除了丰富的氨基酸以外，还有大量的纤维素。纤维素摄入体内之后无法被肠道吸收，而且会增加肠道代谢速度，从而起到减肥的作用。
