柑橘可以防癌，桔子的维生素C含量是最高的，多吃不仅可保持皮肤的水嫩，同时还有助于抑制黑色素的形成。其中的柠檬酸的含量非常高，柠檬酸不仅具有开胃之功效，同时还有消除疲劳的作用。
大蒜可以防癌。大蒜能有效调节免疫、阻断人体受细菌、真菌和病毒等感染的可能，大蒜提取物对心脑血管病、糖尿病、免疫力低下、传染性疾病有明确的功效，它还具有极强的抗氧化活性，是延缓衰老的健康卫士，对防癌起到很大的作用。
绿茶可以防癌，这是因为绿茶是一种未发酵过的茶，比起熟茶，比如红茶与乌龙茶等，绿茶很少经过氧化，保留了比较多的天然成份。比如绿茶对N一亚硝基化合物，一种致癌物的合成阻断效果比较好。
抗癌水果是指有预防癌症的功能的一类水果，通常这类水果都富含硒，锌，维生素B，维生素E，番茄红素等可以预防癌症的成分。番茄中存在的番茄红素就具有抗癌的作用，番茄红素还存在于其他水果之中，如西瓜、葡萄，尤其是紫色葡萄。还有草莓，猕猴桃，萝卜，大蒜，杏等食物也具有抗癌的效果。抗癌也不能单单靠饮食，也要提高身体素质，适当锻炼，养成良好生活习惯。
南瓜秧是典型的高钾低钠食品，能促进人体的钠盐代谢，对于预防高血压有一定的作用。还能预防肌无力，可以提高人类肌肉的兴奋能力。吃南瓜秧还有补血的作用，适量食用有预防缺铁性贫血的作用。还能保护视力，预防夜盲症。
