一般情况下，脑梗病人可以吃猪肉，但需食用其瘦肉部分，注意适量吃。具体内容如下：
肥肉中含有大量的脂肪，尤其是饱和脂肪酸，对人体不利，而瘦肉中脂肪含量较低，在10-30%，可适量摄入。脑梗死患者应在平衡膳食的基础上控制总能量的摄入，一天供给能量1500～2000kcal。限制高脂肪食物摄入，饱和脂肪酸小于总能量的7%。
冠心病病人不建议吃肥猪肉，具体分析如下：
患有冠心病的患者尽量不要吃肥猪肉。冠状动脉粥样硬化斑块会引起冠脉管腔狭窄，从而引起心肌缺血。患有冠心病的患者要注意清淡的饮食，避免食用动物油脂和动物肉。肥猪肉中的脂肪含量比较高，主要是不健康的不饱和脂肪酸，对人体的心血管有一定的伤害。过多食用过多的脂肪会引起血脂的升高，从而加速动脉的硬化，从而引起冠脉斑块的破裂。因此，患有冠心病的患者最好不要食用肥猪肉。
一般来说，脑梗病人是不能吃猪油的。具体分析如下：
脑梗又称脑梗死、缺血性脑卒中，是脑血液供应障碍引起的缺血和缺氧，导致局限性脑组织坏死或软化。通常脑梗病人是不能吃猪油的，因为猪油属于动物性脂肪，胆固醇含量是相当高的，不利于疾病的控制和恢复，还可能加重病情。建议患者及时前往医院就诊，以免延误病情，影响身体健康。
糖尿病患者可以吃猪血。
一般情况下，根据患者的实际身高和理想体重，来计算出合适的卡路里摄入量，所以会对患者每顿饭的卡路里和卡路里的摄入量进行控制。而猪血作为一种高蛋白的食物，适当的减少一些高蛋白食物的摄入，比如猪血可以减少其他肉类的摄入量，这样可以保证一顿饭所吃的食物的总热量在控制范围之内。但需注意的是，还注意适量，避免应过多食用猪血而加重胃肠负担。
糖尿病人能吃猪肉韭菜白菜的饺子，但是不能过量，要控制总热量。糖尿病是内分泌代谢性疾病，不能治愈，需要长期控制饮食，口服降糖药物或者是应用胰岛素进行治疗。每天坚持多运动，可以改善机体对胰岛素的敏感性，有利于降低血糖。
