可以有效的疏散风寒，对于一些风寒感冒有一定的抑制作用。而且因为香菜之中含有一定的挥发油，可以起到一定的健脾开胃，促进食欲的功效。气虚体弱和慢性皮肤病的人不能食用。
生姜和香菜是可以一起煮水喝的，就是比较难喝，可以把香菜换成红糖。可以起到去风寒，暖宫的作用。小朋友不可以喝的，容易刺激胃肠道。香菜生姜煮水的功效与作用虽然在人们的生活中使用不多，但这种简单而又高效的排毒驱寒的饮用，既天然又无副作用，可以尝试使用。
香菜煮水对于治疗湿疹没什么效果。香菜，也叫胡荽，芫荽，在中药里面属于发汗解表药，性味辛温归于脾肺，具有发表透疹，健胃醒脾的功效，常用于治疗麻疹不透，感冒无汗，消化不良，食欲不振等症状，很多地区的人也拿来作为一种跟葱一样的香料食用，外用煎汤一般也用来作为麻疹不透的用药而不作为治疗湿疹的药物。
无论是新鲜的枇杷叶还是干制的枇杷叶，它们本身都不具备有毒成分，煮水食用也并不会对人体造成毒害反应，而且枇杷叶味苦、微辛，性微寒，具有清肺止咳，和胃利尿，止渴的功效，可用于治疗肺热痰嗽，咳血。枇杷叶性微寒，像这类寒性食物是不能多喝的，否则容易刺激肠胃，引起肠胃受寒，出现腹痛腹泻等不适症状。
薏米和红豆有一定的减肥功效，但是红枣则没有减肥的作用。薏米有健脾利湿、清热排脓、美容养颜功能。而减肥的功效，这是利用薏米仁健脾祛湿的作用来实现的。红豆气味甘、酸、平、无毒，归肺、心、脾经，有疏风清热、燥湿止痒、润肤养颜的功效。其内服有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人比较适合。
用香菜煮水喝，每天喝一杯，能将肾脏所有积累的盐和其他毒素经尿排出，也可以用香菜煮的水洗脸，可以淡斑，能起到预防、修护的作用，每天保证摄取起码2000ml的水，能提高人体的新陈代谢，并降低尿液中盐类浓度，并促进其排出体外，有效呵护肾脏免受毒素的损害，其中，早晨5-7点是喝水排肾毒的最佳时刻。
