维生素e是一种营养品，具有促进机体新陈代谢，美白，保持皮肤光滑细腻的作用。小剂量服用对身体是有利的，如果长期大剂量服用维生素e，则会对身体产生危害。比如可以使甘油三酯和胆固醇的含量增高，从而使血脂升高。还会使血小板聚集，血栓形成，从而使身体产生各种栓塞。
维生素A过量会引起中毒，一般症状为恶心、声音变粗、脱发、皮肤干燥脱屑、骨痛、倦怠嗜睡，成人可有视力模糊和头痛，婴儿可有发育不良、肝大及神经过敏。孕妇不宜摄入过多的维生素A。容易造成胎儿畸形。
维生素D3是不能长期吃的。只有检测出来缺乏维生素D3或者出现症状的时候才需要服用维生素D3，维生素D3是属于一种脂溶性的维生素，一般过量的服用不能够代谢出去会引起中毒。
皮肤出现瘀斑首先需要完善血常规和凝血功能。如果血小板减少，可能为与机体自身免疫功能异常、血小板的生成减少、血小板破坏增多、血小板消耗过度有关。如果血小板正常的情况下，可能会与过敏，血管内压增高，血管周围组织支撑物组织减少等有关。如凝血功能异常，可能与应用抗凝药物，遗传因素，昆虫叮咬，弥散性血管内凝血等有关。
长期服用每天量比较大，突然停药有可能会引起坏血病。所以说应该逐渐的停药，长期应用大量的维生素c，有可能会引起尿酸盐、半胱氨酸盐或者草酸盐结石，过量服用也会导致腹泻、皮肤发红、头痛、尿频、恶心、呕吐、胃痉挛等。虽然说维生素c的用途非常的广，但是如果过量饮用也会产生副作用。
维生素b族可以长期服用。维生素B族属于水溶性维生素，摄入后，如果满足人体的需要，则不会进一步吸收，而随大便排出体外。饮食均衡的时候，食物中的维生素B族，可以满足人体的需要，不需要另外补充。