一般说来，年轻人的头发乌黑油亮，而老年人出现白发。头发乌黑是因为头发里含有一种黑色素，黑色素含量越多，头发的颜色就越黑，反之，黑色素含量越少，头发的颜色就越淡。随着人体的衰老，毛囊中的色素将停止产生黑色素，头发也就开始变白。尽管每个人头发变白的情况不尽相同，但男性一般发生在30岁后，女性则从35岁左右开始。而且白了的头发，如果没有正确的产品调理，是不会自己又变成黑发的。
白发的原因可以在遗传中找到，也可以用于缺乏维生素微。它与平时熬夜、过度劳累、肾虚、血虚等直接相关。它也与平时的饮食和生活环境直接相关。如果你平时有白发，可以考虑用中药调理。通常需要多吃蔬菜和水果来补充各种维生素，日常生活要避免熬夜，多吃黑芝麻、黑豆、黑米、核桃等。具有补肾、调理的功效。
引起白发的原因比较多，由于遗传的因素也有可能会导致头上出现白发，多吃一些黑色的食物，或者是补肾的食疗，对于白发都有很好的效果，比如说黑色的食物有黑枣，黑枸杞，桑葚，或者是紫葡萄，对于头发都能够起到一定效果的。
当皮质层中的黑色素粒子不足或退化时形成白发。其原因很多，思虑过度、年龄增长、遗传、内分泌不平衡等因素，白发最常见的原因有遗传因素、工作压力过大、营养不良导致气血不足、不良的生活习惯等多方面因素都可能会导致白发。均衡饮食，营养摄取严重不足。平时要精神愉快，不要忧虑紧张，要劳逸结合，调整饮食结构，不要偏食，可以多食豆类和蔬菜，菠菜、马铃薯、黑芝麻，动物内脏等。
大部分的白发患者都能治好，根据白发的多少、时间的长久以及病因不同治疗效果也不一样。首先，要保持充足的睡眠，长期熬夜会直接导致脱发、头发变白等。如果不想吃药、染发，可以自己摘取新鲜的侧柏叶，煎水洗头，侧柏叶有益精乌发的功效。
洋葱加盐是不可以治疗白头发的，洋葱和盐对于人体皮肤是有促进血液循环和皮肤分泌代谢的作用，而白发产生的原因可能是有多种的，程序过度，压力过大或遗传，还可能有其他疾病产生白头发。
