通常情况下，8个月的宝宝肠胃炎，是可以吃蒙脱石散的。
宝宝肠胃炎通常会导致腹泻、恶心、呕吐及腹痛等不适症状。而蒙脱石散可以保护胃肠黏膜，宝宝肠胃炎期间吃蒙脱石散，具有止泻、保护胃肠黏膜等效果，有利于病情的康复。
但是蒙脱石散服用时要特别的注意，空腹服用才有效果，而且兑水太少容易凝结成块，兑水太稀的话，起不到治疗的效果，需要遵医嘱用药。
宝宝肠胃炎可以多吃流质的食物，多吃清淡的蔬菜。
宝宝有肠胃炎的时候，应该注意调理饮食，以调理饮食为主，应该吃一些稀质的流食，可以适量的给宝宝喝点小米粥，也可以喝蛋黄粥或者蔬菜粥，也可以适量的吃点烂面条。
清淡的蔬菜可以吃点小白菜，或者是西葫芦之类比较容易消化的蔬菜，不要吃太油腻的食物，比如肉食，海产品之类。
一般情况下，宝宝胃肠炎的症状有以下几种。
宝宝的胃肠炎主要是急性胃肠炎。症状表现为恶心、呕吐、食欲下降、腹痛、腹泻、发热等，严重者可致脱水、电解质紊乱、休克等。同时化验血常规会有血象升高，化验便常规会有大便白细胞出现。所以对于宝宝胃肠炎要高度重视，积极预防和治疗。如果是细菌性的急性肠胃炎，使用的抗感染药物比如头孢克肟等。如果是病毒感染引起的肠胃炎，比如轮状病毒，需要使用益生菌调节肠道、蒙脱石散保护胃肠道粘膜。
宝宝肠胃炎发烧可以使用退烧贴。宝宝肠胃炎发烧是由于饮食不卫生，有细菌或者病毒侵犯肠胃所导致的。肠胃炎期间还需要注意适当补充益生菌，有助于调理肠道菌群，改善腹泻症状。腹泻呕吐严重，还需要配合服用口服液来止吐。平时多吃清淡好消化的食物，比如小米粥、山药粥等，不要吃油腻、寒凉的刺激性食物。
小儿急性胃炎的症状，多急性起病，表现为上腹饱胀、疼痛、嗳气、恶心及呕吐，呕吐物可带血呈咖啡样，也可发生较多出血，表现为呕血及黑便，甚至是首发表现，如应激性胃炎、药物引起的胃炎。感染性胃炎伴有腹泻时称为急性胃肠炎，有的病人可伴发热等感染中毒症状。呕吐严重可引起脱水、酸中毒。失血可致休克。
出现腹泻的症状，有可能是和日常的饮食不规律所造成的，胃肠道发生了炎症时一定要及时的进行治疗，而且饮食上尽量给孩子选择一些比较清淡的食物，同时要适当的补充水分，预防脱水的现象发生。恢复的时间是和病情的严重程度来决定，大概十天左右就会有所好转。
