糖尿病人是可以吃莴笋的，莴苣含有较丰富的烟酸，烟酸是胰岛素激活剂，经常食用对防治糖尿病有所帮助。莴苣可刺激胃肠蠕动，对糖尿病引起的胃轻瘫以及便秘有辅助治疗作用。莴苣中所含的钾离子是钠离子的27倍，可促进排尿，降低血压。
糖尿病患者吃土豆建议采用清炒或者蒸煮的方式，同时注意适当减少其他主食的摄入量。
糖尿病的患者主要是表现为血糖升高。土豆营养是比较丰富的，含有维生素，微量元素，矿物质等，但是必须按等量互换原则进行，饭桌上要是土豆菜，病人应该根据土豆的摄入数量，相应地减少主食的摄入，从而实现碳水化合物摄取均衡，血糖则相对平稳。
糖尿病人是可以吃花生的，但是一定要适量。
花生含糖量低，但是花生脂肪含量高，热量高。如果花生吃得太多，没有按照食物交换的方法减去主食，或者吃得太多，就会导致血糖和血脂升高，每100克花生含有五百八十九卡路里。如果不限制食用花生，会导致糖尿病患者体重增加，对血糖控制不利。糖尿病人还应按照医嘱使用药物以控制血糖。
糖尿病应少吃桂圆。桂圆味甘，性平，有补心脾，益气血，健脾胃，养肌肉的功效。富含丰富的葡萄糖，蔗糖，蛋白质，多种维生素和矿物质，其中烟酸和维生素K的含量之高是其他水果罕有的，营养价值在水果中名列前茅，自古被当做极好的滋补品。但桂圆属于中升糖指数食物（GI=53），多食易引起血糖波动，因此糖尿病患者应少吃桂圆。
糖尿病人怎么吃，不要吃太甜的水果太甜的水果含糖量确实比较高，对血糖的影响比较大。梨、苹果、橘子、桃，含糖量都在10%左右。这些水果要是血糖控制的不错，不要饭后吃水果，糖尿病人饭后血糖本来就高，吃水果血糖更容易升高，在两顿饭之间或下顿饭前吃一般量不宜过大，一般像苹果、桃、桔子这样的水果。