中毒轻微症状与一般食物中毒症状类似，会出现腹痛、恶心、呕吐、腹泻等症状，秋葵属于高蛋白、高糖食物，蛋白质食物一旦变质，其中的蛋白质就会变性，被分解为胺类物质，对人体具有毒性。
秋葵对糖尿病有一定的预防作用。
黄秋葵可以促进胰岛素分泌，调节血糖。糖尿病患者可以常吃黄秋葵。黄秋葵营养价值丰富，含有丰富的蛋白质和碳水化合物，能增强人体免疫力。中医认为它有清咽通淋、通经催乳的作用，可以治疗咽喉肿痛。糖尿病患者要多吃蔬菜，少吃多餐，按时服用降糖药。同时建议患者坚持做有氧运动，不要熬夜，注意休息。
高血压一般是可以适量吃秋葵的。
秋葵可以帮助消化，治疗胃炎，保护胃粘膜，消除人体疲劳，还能增强体力，同时还具有抗癌、防癌等功效。高血压通常与平时饮食习惯不好有关，高血压患者要根据病情轻重选择治疗方法，如果病情不严重，可以采取食疗法治疗，饮食方面要注意清淡饮食，不要吃肥肉等高脂肪食物，多吃新鲜的蔬菜、水果等。
怀孕是可以食用秋葵的。
因为秋葵的话，是属于一种低热量，低脂肪，低胆固醇的蔬菜，含有丰富的纤维素，蛋白质，脂肪和多种维生素，可以增强女性在怀孕期间的抵抗力，消除疲劳，所以女性在怀孕期间是可以放心食用的。另外还可以食用富含优质蛋白的食物，以及新鲜绿色的蔬菜，避免食用辛辣生冷刺激油腻的食物，以免对肠胃系统造成负担。
孕妇可以吃秋葵。
秋葵含有维生素，铁，钙等营养元素，孕妇经常吃对预防便秘，强壮身体有一定的作用，对妊娠期糖尿病也有一定的身心健康作用。可是胃肠功能不太好，脾胃虚弱的孕妇不建议吃。孕妇怀孕早期应有效调节饮食搭配，均衡营养，防止服用对孕妇和母亲身心健康有害的食材。期间应全面均衡的摄入营养，应注意补充含钙，铁，锌，碘，叶酸的食物。
