做法禁忌是不去鱼鳞。做法是将生姜去皮切丝，蒜切片鲫鱼去甲去鳃去内脏，清洗干净，鲫鱼脊背斜刀划开，锅内倒油，放入鲫鱼，炸至金黄倒入开水，水开放姜丝和蒜片，小火慢炖至汤汁浓稠成白色出锅。
鲫鱼汤，可以把鲫鱼清洗干净，然后放一点油下锅，把鲫鱼两面煎至金黄，然后放入水，但要开的时候放入盐和姜，然后放半瓶牛奶，也可以做鲫鱼豆腐汤。做法同上。取一条鲫鱼，锅里倒上清水，把鲫鱼放到清水里面，里面什么也不放，只是这么清炖就可以，最后支取里面的汤就可以，如果喝不下去，可以搁少许的盐。
鲫鱼汤是比较适合怀孕期间女性服用的一种滋补性质的汤品。孕期炖鲫鱼汤时，可以配合木瓜，豆腐，红枣等食材。将鲫鱼宰杀并彻底清洗干净后备用。木瓜洗净去皮去核，切片备用。煎锅中放入油热至七成熟时，将鲫鱼放入正反两面煎至微黄，加入水适量烧开后用温火炖煮20分钟，煮至5到10分钟左右加入切好的木瓜、红枣、以及豆腐等。
因为鲫鱼是一种含有蛋白质非常丰富的鱼类，而且肉嫩味鲜，容易消化，具有很好的滋补作用。和其他鱼类比起来，鲫鱼还具有补虚通乳的特殊作用，非常适合产妇在哺乳期食用。
通常情况下，鲫鱼汤真的能下奶，还可以增加体内的营养。
鲫鱼汤中还有各种微量元素，比如钙、铁、锌、硒等矿物质，而且还含有丰富的蛋白质以及不饱和脂肪酸，可以增加体内的营养，促进消化和吸收，能够帮助促进乳汁充盈。除此之外，能够帮助产妇缓解产后的压力，改善睡眠的治疗，适宜产妇饮用。
产后还需要吃营养丰富的食物如莲子羹、银耳汤、西瓜、柑橘、菠菜等，能够补充体内的营养，有助于身体恢复。
煲汤原料有鲫鱼一条，胡椒粒5颗，蛋奶20克，姜10克，葱10克，盐适量，鸡精适量。将鲫鱼剖腹后，清洗干净待用，把鲫鱼放置3成热的油中过油，以去除鲫鱼的腥味，加入适量水和调料，用小火清炖40分钟，起锅时加入少许蛋奶。能使汤变得白皙浓稠，口感更佳。
