请问医生这是什么原因？
猪肝里有毒。猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官，各类有毒的代谢产物和混入饲料中的某些有毒物质如农药等，聚积在肝脏中，并被解毒、渗出，或经化学加工后输送至肾脏，从小便中排布。吃的时候要清洗干净再烹饪。
没有完全做熟对身体会造成不良的影响。猪肝是解毒器官，如果没有做熟可能会存在一些病原微生物。这对身体健康会造成不良的影响，所以做猪肝的时候一定要注意做熟，同时又能够保持猪肝的软嫩，这样吃起来口感会非常不错。
猪肝中含有丰富的磷、铁、蛋白质、卵磷脂和微量元素，可提供人体造血原料，促进生长发育组织更新。而且猪肝中含有大量的维生素，经常食用可以改善眼部疾病的状况，治疗夜盲症。糖尿病是可以食用猪肝的。但猪肝胆固醇含量高，不光是猪肝，其他动物内脏像鸡肝、羊肝等胆固醇含量都很高，所以尽管猪肝对血糖影响不大，但容易影响血脂，提升低密度脂蛋白，加重动脉粥样硬化的发展所以糖尿病尽管可以吃，但要少吃点猪肝。
孕妇可以吃猪肝的，猪肝含有丰富的铁元素，有助于补充体内的铁离子，如果怀孕以后患有轻微的贫血，更应该多吃一些猪肝，有助于补铁补血的，可以作为食补。怀孕以后可以做血常规检查和微量元素检查，如果血红蛋白值比较低，同时伴有红细胞数目的减少，平时可以多吃猪肝。
猪肝中含有大量的铁质，能够促进造血系统功能，起到补血的作用，可以预防和治疗贫血，含有维生素C和硒元素，都具有抗氧化效果，不仅能够防衰老，还可以提高机体免疫力，抗肿瘤，而且猪肝中还含有卵磷脂、蛋白质等，不仅可以促进人体的生长发育，还可以增进脑力，促进儿童智力发育。食用猪肝过多会造成维生素A超标，容易给身体造成损害，例如造成排泄不良、孕妇还容易引起胎儿畸形。
