紫薯中含有硒和铁，是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素。具有增强机体免疫力，紫薯中含有大量的纤维素，能够使粪便体积得到增加，从而加快肠胃的蠕动，让大便变得通畅，肠道的环境也能够改善，防止胃肠道疾病的发生。紫薯还有利于减肥瘦身和增强免疫力的作用。紫薯忌生吃，要煮熟了再吃，因为淀粉不经高温破坏难以消化。紫薯不要与柿子同食，容易形成结石。也不要与香蕉同吃，容易导致腹痛、腹泻。
紫薯里面含有大量的纤维素，可以促进肠胃蠕动，清理肠道病菌，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生，所以比较适合便秘的人服用。
具有发表散寒、理气和营、行气宽中、和胃止呕、行气安胎及解鱼蟹毒的作用。用于治疗外感风寒、头痛鼻塞、咳嗽气喘、脾胃气滞、胸闷呕吐、妊娠恶阻，以及进食鱼虾而引起的腹痛吐泻等症状。
紫薯山药汁的功效与作用是预防胃肠疾病，平时适量喝一些紫薯山药汁，能吸收丰富的纤维素，可以加快肠胃蠕动，也能清除肠道中积存的黏液机器以及腐败类物质，能加快人体内多种毒素的排出，既能预防细胞癌变，又能让人体保持大便通畅，还能减少多种肠胃疾病的发生。
紫薯叶的营养价值，紫薯中含有一定数量的蛋白质和大量的胡萝卜素与多种维生素。紫薯叶能保护眼睛，紫薯叶是一种对人类眼睛特别好的食材。紫薯叶能通便减肥，紫薯叶中含有大量的纤维素，们进入人体以后可以加快肠胃蠕动，也能清理身体内积存的毒。
红糖红枣鸡蛋具有补铁补血、补中益气的作用，对于气血亏虚导致的头晕头痛有很好的调节作用。红糖红枣鸡蛋中的糖分、纤维素、钙离子、卵磷脂、蛋白质的含量比较丰富，可以改善因为缺铁而导致的贫血现象，对于低血糖导致的头晕也有很好的辅助治疗作用，而且可以增加饱腹感，避免其它主食的摄入，有一定的减肥作用。
