高血糖会引起口渴，高血糖会产生渗透性利尿，身体尿量排出增加会出现口渴。糖尿病患者的典型症状是“三多一少”，即多食多饮、多尿、多食，并伴有消瘦。
当血液中的糖分增加，就会导致肾脏排出更多的葡萄糖，从而导致渗透性利尿。当尿量增加，身体血液容量降低，就会出现口渴，需要喝水来保持身体的正常水份平衡。如果是因为高血糖引起的口渴，需要进行有效的控制，高血糖会导致尿糖增多，渗透性利尿会加重，脱水会加重，出现口渴等不适症状。
对大多数糖尿病病友而言，许多人在晚上会产生饥饿感。
此时必须给予极大的重视，不可以想吃就吃，必须先测定病人末梢指尖血糖，如末梢指尖血糖小于3.9毫摩尔/升，然后判断病人在晚上发生低血糖。饥饿感是低血糖的一种形式，此时要求病人马上吃高糖食物，如糖水、糖块等，以纠正低血糖。同时，在15~20分钟后给病人测量血糖，直至血糖指标升至相对安全，若测末梢指尖血糖，并非低血糖，则病人饥饿感是高血糖引起，此时不宜吃，否则将造成恶性循环。
餐前血糖高，需要根据血糖的具体数值选择合适的降糖药物，同时也需要配合饮食和运动疗法来促进血糖的下降。如果空腹血糖没有超过7，主要就是做好饮食的调理，多食用粗粮，少饮用汤，要控制好饮食的总热量，如果血糖没有明显的下降，可以适当增加双胍类的降糖药物，例如二甲双胍，或者是格列齐特或者拜糖平等进行调理治疗。
高血糖患者一般都是患有糖尿病的人，要戒烟戒酒，尽量避免喝酒。饮酒会对人体的血糖产生很大的影响，一般1g的葡萄糖，也就是碳水化合物，可以提供4000卡，1克的酒精可以提供7000卡，酒精的卡路里要比一般的碳水化合物高得多。
酒精是一种脂溶性物质，在喝完酒之后，很容易被脂肪分解，从而引起餐后低血糖。因为乙醇的缓慢释放，一般会影响到次日、第三日的血糖，所以糖尿病患者最好不要喝酒，以免影响血糖。
如果是高血糖患者，可以适当服用枸杞，但是要注意不要吃太多。
枸杞含有丰富的维生素，胡萝卜素，多糖和甜菜碱，可以帮助人体吸收和吸收大量的养分。枸杞中的糖份含量很低，但是其的糖份含量很低，吃多了也不会引起血糖的显著上升。糖尿病人要避免食用油腻、油腻、多肉、多吃蔬菜和水果等。高血压病人不可抽烟喝酒，要定期服药。
血糖高者，可饮用绿豆汤，但要减少绿豆的用量，究其原因，以绿豆为主，淀粉占绝大多数，进入人体会很快转化成糖分，导致血糖上升，因此，提示糖尿病患者可适量饮用绿豆汤，但必须少食绿豆。因为绿豆本身就是一种很好的食物，而且它还有很多其的作用，比如清热解毒等功效。真要绿豆了，有必要将绿豆计算到每天总热量的摄入量中，热量相当高，唯有如此控制，才能使血糖在平稳中运行，有利于身体健康。同时因为绿豆的水分比较多，而且其中还含有丰富的蛋白质和纤维素，这些都有利于血糖的下降。此外，血糖高者熬绿豆汤时，别煮太久了，不然绿豆就会煮烂了，绿豆中淀粉进入汤中。如果不注意这个问题，那么很容易因为绿豆而发生低血糖现象。选喝汤，一样可以使血糖上升，因此，熬绿豆汤时，火候必须把握，绿豆开花后，几乎能熄火，待冷却后再喝。另外，还应该多喝一些淡盐水或者是豆浆之类的东西，这些都有助于降低血糖，同时还能起到减肥的作用。
此外，高血糖者若长期患糖尿病，可引起肾脏功能不全等，此时还应忌食豆制品，避免增加肾脏负担。
